Pulë parmezan
Vlerë ushqyese e moderuar
Kotoletë pule e lyer me bukë, e pjekur me salcë domatesh dhe mocarela.
Pulë parmixhana është një gjellë italo-amerikane me kotoletë gjiri pule të mbuluar me miell, vezë dhe thërrime buke me parmixhano, të skuqura në tigan dhe më pas të mbuluara me salcë domatesh dhe mocarela, e pjekur në furrë. Një porcion 250 g pa makarona ka rreth 510 kalori, 40 g proteina dhe 27 g yndyrë, me rreth 1.340 mg natrium nga djathi, salca dhe brumi i thërrimeve. Një garniturë me 200 g spageti të gatuara shton rreth 310 kalori.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 16g | 28.6% |
| Yndyrna | 11g | 15.7% |
| Karbohidrate | 11g | 3.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 3.85g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 6.25g | Vlerësim |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Ujë | 60g | 2.4% |
| Kalori | 204 | 9.1% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.38 | g | 16.9% |
| Monounsaturated | 5.35 | g | 21.4% |
| Polyunsaturated | 1.23 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.369 | g | Vlerësim |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.861 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.57 | mg |
| Vitamina E | 1.59 | mg |
| Selen | 19.3 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 43.2 | mcg | 4.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.16 | mg | 12.3% |
| vitamin B3 | 5.42 | mg | 33.9% |
| vitamin B6 | 0.374 | mg | 22.0% |
| vitamin B9 | 11.4 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.374 | mcg | 15.6% |
| vitamin C | 0.575 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0.162 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.59 | mg | 10.6% |
| vitamin K | 7.91 | mcg | 6.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 118 | mg | 11.8% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 26.6 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 204 | mg | 29.1% |
| potassium | 288 | mg | 11.1% |
| sodium | 372 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.979 | mg | 8.9% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.113 | mg | 4.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 537 | mg | 76.7% | 189% |
| Izoleucinë | 777 | mg | 55.5% | 146% |
| Leucinë | 1311 | mg | 48.0% | 121% |
| Lizinë | 1313 | mg | 62.5% | 154% |
| Metioninë | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenilalaninë | 1300 | mg | 74.3% | 178% |
| Treoninë | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Triptofan | 223 | mg | 79.6% | 190% |
| Valinë | 858 | mg | 47.1% | 121% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Gjoks pule pa kocka e pa lëkurë 2 të mëdha (600 g)
- Miell i zakonshëm 40 g
- Vezë 2 të mëdha
- Thërrime buke të thata 100 g
- Parmixhano, i grirë 50 g
- Vaj ulliri ose vaj bimor 120 ml
- Salcë marinara 300 g
- Mocarela, e prerë në feta ose e grirë 120 g
- Borzilok i freskët për servirje
- Kripë dhe piper i zi sipas shijes
Udhëzimet
- 1
Ngrohni furrën në 200 °C. Priteni çdo gjoks pule përgjysmë në mënyrë horizontale, sheshojini copat me çekiç mishi mes fletëve të letrës për pjekje deri në trashësi të njëtrajtshme 1 cm dhe i hidhni kripë e piper.
- 2
Vendosni miellin, vezët e rrahura dhe thërrimet e bukës të përziera me 30 g parmixhano në tri pjata të cekëta.
- 3
Kalojeni çdo fetë mishi në miell, zhytni në vezë, pastaj shtypeni në thërrimet e bukës nga të dyja anët.
- 4
Ngrohni vajin në një tigan të madh me nxehtësi mesatare-të lartë dhe skuqni fetat për 2-3 minuta nga çdo anë, deri sa të marrin ngjyrë të artë. Kullojini mbi letër kuzhine.
- 5
Përhapni një shtresë të hollë salce marinara në një enë pjekjeje, vendosni fetat sipër dhe hidhni me lugë pjesën tjetër të salcës mbi to.
- 6
Mbulojini me mocarelën dhe 20 g parmixhano që ka mbetur dhe piqini për 15-20 minuta, deri sa djathi të bëjë flluska dhe pula të arrijë 74 °C në qendër.
- 7
Spërkatni me gjethe borziloku dhe shërbejeni.