Satay pule
Vlerë ushqyese e moderuar
Hellë indonezianë me pulë të pjekur në skarë, me salcë të ëmbël soje dhe kikiriku.
Satay pule (sate ayam) është mish kofshe pule indonezian, i marinuar në salcë soje të ëmbël, qepujkë, hudhër dhe koriandër, i pjekur në skarë mbi hell bambuje mbi qymyr druri dhe i servirur me një salcë të trashë kikiriku me djegës dhe limetë. Një pjatë 250 g me salcë ka rreth 540 kcal, 39 g proteina, 30 g yndyrë, 23 g sheqer dhe 1.100 mg natrium. Përdorimi i gjysmës së salcës kursen rreth 130 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 16g | 28.6% |
| Yndyrna | 12g | 17.1% |
| Karbohidrate | 13g | 4.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 4.55g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 7.05g | Vlerësim |
| Fibra | 1.4g | 5.6% |
| Ujë | 58g | 2.3% |
| Kalori | 217 | 9.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.53 | g | 17.6% |
| Monounsaturated | 5.2 | g | 20.8% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.407 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.51 | mg |
| Vitamina E | 1.18 | mg |
| Selen | 15.8 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.02 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.134 | mg | 10.3% |
| vitamin B3 | 4.35 | mg | 27.2% |
| vitamin B6 | 0.312 | mg | 18.4% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.321 | mcg | 13.4% |
| vitamin C | 4.51 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.43 | mcg | 2.0% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.8 | mg | 2.9% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 41.3 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 305 | mg | 11.7% |
| sodium | 440 | mg | 19.1% |
| zinc | 1.4 | mg | 12.7% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.32 | mg | 13.9% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 442 | mg | 63.1% | 155% |
| Izoleucinë | 694 | mg | 49.6% | 130% |
| Leucinë | 1241 | mg | 45.5% | 114% |
| Lizinë | 1277 | mg | 60.8% | 150% |
| Metioninë | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenilalaninë | 1220 | mg | 69.7% | 167% |
| Treoninë | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Triptofan | 172 | mg | 61.4% | 147% |
| Valinë | 726 | mg | 39.9% | 102% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Kofshë pule, pa kocka, pa lëkurë 600 g
- Kecap manis (salcë soje e ëmbël) 5 lugë gjelle (100 g)
- Qepë shalot 5 (100 g)
- Hudhër 5 thelpinj (20 g)
- Koriandër i bluar 1 lugë çaji
- Vaj vegjetal 3 lugë gjelle
- Kikirikë të pjekur, pa kripë 100 g
- Speca djegës të kuq 3 (30 g)
- Sheqer palme 20 g
- Lëng lime 2 lugë gjelle
- Ujë 180 ml
- Kripë 1/2 lugë çaji
Udhëzimet
- 1
Prisni pulën në copa 2 cm; njomni 20-24 hell bambuje në ujë.
- 2
Grini 2 nga qepët shalot dhe 2 thelpinj hudhër dhe përziejini me koriandrin, 3 lugë gjelle kecap manis dhe 1 lugë gjelle vaj; përzieni pulën në të dhe marinojeni për të paktën 30 minuta.
- 3
Për salcën, bluani kikirikët derisa të bëhen pastë me kokërr të trashë; bluani qepët shalot dhe hudhrën e mbetur me specat djegës.
- 4
Skuqni pastën e qepëve shalot me speca djegës në 2 lugë gjelle vaj për 3 minuta, shtoni kikirikët, ujin, sheqerin e palmës, kripën dhe 2 lugët e gjelle të mbetura të kecap manis dhe zieni lehtë, duke e përzier, për 8-10 minuta derisa të trashet; përzieni brenda lëngun e lime-s.
- 5
Shpojeni pulën në hell, 4-5 copa në secilin.
- 6
Piqini mbi qymyr të nxehtë ose nën grilin e nxehtë të furrës për 8-10 minuta, duke i kthyer dhe lyer me marinadën e mbetur, derisa të përzhiten në skaje dhe të gatuhen plotësisht.
- 7
Shërbejini hellet me salcën e kikirikut të hedhur sipër me lugë.