Shnicel
Vlerë ushqyese e moderuar
Kotëletë e bukëzuar dhe e skuqur.
Schnitzel është një kotoletë e hollë viçi ose derri, e rrahur të bëhet e sheshtë, e veshur me miell, vezë të rrahura dhe thërrime buke, pastaj e skuqur në tigan në vaj ose gjalpë derisa bëhet e artë; Wiener schnitzel është versioni me viç. Është e pasur me proteina, dhe petku thith yndyrën e skuqjes, kështu që është edhe e pasur me yndyrë. Shërbejeni me limon dhe një sallatë jeshile ose me kastravec në vend të patateve të skuqura për ta mbajtur pjatën më të lehtë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 18g | 32.1% |
| Yndyrna | 14g | 20.0% |
| Karbohidrate | 14g | 4.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 4.9g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 9.1g | Vlerësim |
| Ujë | 48g | 1.9% |
| Kalori | 250 | 11.1% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.82 | g | 39.1% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Vlerësim |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.8 | mg |
| Vitamina E | 0.62 | mg |
| Selen | 20.4 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.108 | mg | 9.0% |
| vitamin B2 | 0.256 | mg | 19.7% |
| vitamin B3 | 5.35 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 12.5 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin C | 0.795 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.591 (24 IU) | mcg | 3.9% |
| vitamin E | 0.617 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 1.66 | mcg | 1.4% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.4 | mg | 2.9% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 184 | mg | 26.3% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.108 | mg | 12.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 597 | mg | 85.3% | 180% |
| Izoleucinë | 867 | mg | 61.9% | 140% |
| Leucinë | 1422 | mg | 52.1% | 113% |
| Lizinë | 1326 | mg | 63.1% | 134% |
| Metioninë | 665 | mg | 63.3% | 140% |
| Fenilalaninë | 1354 | mg | 77.4% | 160% |
| Treoninë | 750 | mg | 71.4% | 145% |
| Triptofan | 192 | mg | 68.6% | 141% |
| Valinë | 989 | mg | 54.3% | 120% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Fileto viçi të njomë ose derri 2 (150 g secila)
- Miell i bardhë 50 g
- Vezë, të rrahura 2
- Thërrime buke të imëta 100 g
- Gjalpë i kthjellët ose vaj për skuqje 150 ml
- Limon, i prerë copa 1, e prerë në copa
- Kripë sipas shijes
- Piper i zi sipas shijes
Udhëzimet
- 1
Vendosni çdo fileto midis fletëve plastike dhe rraheni deri në rreth 5 mm të trashë, pastaj erëzoni të dyja anët me kripë e piper.
- 2
Përgatitni tri pjata me miell, vezë të rrahur dhe thërrime buke.
- 3
Mbuloni çdo fileto në miell, zhytini në vezë, pastaj shtypini në thërrime buke, duke tundur tepricën që korja të mbetet e lirshme.
- 4
Nxeheni mjaft gjalpë të kthjellët në një tigan të gjerë derisa të xixëllojë.
- 5
Skuqni çdo shnicel rreth 2 minuta për anë, duke rrotulluar tiganin që korja të fryhet, derisa të bëhet e artë dhe krokante.
- 6
Kullojeni në letër kuzhine dhe shërbejeni menjëherë me copa limoni.