Tavë me gjizë
Profil i mirë ushqyes
Tavë ruse e pjekur me gjizë, vezë, bollgur dhe sheqer.
Zapekanka është një tavë ruse mëngjesi prej gjize të shtypur (tvorog) të përzier me vezë, sheqer dhe griz, e pjekur derisa të ngurtësohet dhe e servirur e ngrohtë ose e ftohtë me smetanë. Një copë prej 140 g me smetanë ka rreth 260 kcal dhe 19 g proteina, me 11 g sheqerna dhe 7 g yndyrë të ngopur. Servirja e saj me fruta të freskëta pylli në vend të smetanës e ul yndyrën e ngopur.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 13g | 23.2% |
| Yndyrna | 9.6g | 13.7% |
| Karbohidrate | 12g | 4.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 4.2g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 7.8g | Vlerësim |
| Ujë | 64g | 2.6% |
| Kalori | 186 | 8.3% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.17 | mg |
| Vitamina E | 0.26 | mg |
| Selen | 14.5 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Izoleucinë | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Leucinë | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Lizinë | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Metioninë | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Fenilalaninë | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Treoninë | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Triptofan | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Valinë | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Gjizë, 5% yndyrë 500 g
- Vezë, të mëdha 2 (100 g)
- Sheqer 4 lugë gjelle (50 g)
- Bollgur 3 lugë gjelle (35 g)
- Krem kosi, 20% yndyrë 3 lugë gjelle (60 g)
- Ekstrakt vanilje 1 lugë çaji
- Kripë 1 majë
- Gjalpë, për tavën 10 g
- Krem kosi, për servirje 120 g
Udhëzimet
- 1
Ngrohni furrën në 180 °C dhe lyeni me gjalpë një tavë pjekjeje 20 x 20 cm.
- 2
Shtypni gjizën me pirun ose kalojeni nëpër sitë derisa të bëhet e lëmuar.
- 3
Rrihni vezët me sheqerin, vaniljen dhe kripën, pastaj përzieni gjizën dhe 3 lugë gjelle krem kosi.
- 4
Përzieni bollgurin dhe lëreni masën të qëndrojë për 15 minuta që bollguri të fryhet.
- 5
Shtrijeni masën në mënyrë të njëtrajtshme në tavë dhe lëmojeni sipërfaqen.
- 6
Piqeni për 35 deri në 40 minuta, derisa të forcohet dhe të marrë ngjyrë të artë sipër.
- 7
Lëreni të ftohet për 10 minuta, priteni në 6 copa dhe servireni të ngrohtë ose të ftohtë me krem kosi.