Hamburger
Vlerë ushqyese e moderuar
Qofte viçi e skuqur fort në një simite me marule, domate, qepë dhe ketçap.
Hamburgeri është një qofte prej mishi viçi të grirë, e skuqur në tigan të nxehtë ose në skarë dhe e shërbyer në një simite të butë me sallatë iceberg, domate, qepë të papërpunuar dhe keçap, sanduiçi klasik amerikan pa djathë. Një hamburger (rreth 210 g) ka rreth 410 kcal, 28 g proteinë, 17 g yndyrë, nga të cilat 6 g të ngopura, dhe rreth 930 mg natrium. Përdorimi i mishit të viçit me 90% mish pa yndyrë e ul yndyrën me rreth 3,5 g për hamburger.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 13g | 23.2% |
| Yndyrna | 8.2g | 11.7% |
| Karbohidrate | 17g | 5.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 5.95g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 10.25g | Vlerësim |
| Fibra | 0.8g | 3.2% |
| Ujë | 60g | 2.4% |
| Kalori | 195 | 8.7% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.82 | g | 14.1% |
| Monounsaturated | 3.42 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.546 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.36 | g | 18.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.81 | mg |
| Vitamina E | 0.36 | mg |
| Selen | 15.7 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.112 | mg | 8.6% |
| vitamin B3 | 2.97 | mg | 18.6% |
| vitamin B6 | 0.196 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.23 | mcg | 51.3% |
| vitamin C | 2.81 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 4.53 | mcg | 3.8% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.4 | mg | 5.4% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 18.5 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 441 | mg | 19.2% |
| zinc | 2.83 | mg | 25.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 391 | mg | 55.9% | 158% |
| Izoleucinë | 556 | mg | 39.7% | 120% |
| Leucinë | 984 | mg | 36.0% | 104% |
| Lizinë | 917 | mg | 43.7% | 123% |
| Metioninë | 472 | mg | 45.0% | 133% |
| Fenilalaninë | 924 | mg | 52.8% | 146% |
| Treoninë | 476 | mg | 45.3% | 123% |
| Triptofan limiting | 84 | mg | 30.0% | 82% |
| Valinë | 620 | mg | 34.1% | 100% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Mish viçi i grirë (80% pa yndyrë) 500 g
- Kripë 0,75 lugë çaji (4,5 g)
- Piper i zi, i bluar 0,5 lugë çaji
- Vaj vegjetal 1 lugë çaji
- Panine për hamburger 4 (220 g)
- Gjethe sallate ajsberg 4 (40 g)
- Domate 1 mesatare (120 g)
- Qepë 1 e vogël (60 g)
- Ketçap 4 lugë gjelle (60 g)
Udhëzimet
- 1
Ndajeni mishin në 4 porcione nga 125 g dhe formojini lirshëm në qofte të sheshta rreth 1,5 cm të trasha dhe pak më të gjera se paninet; shtypni një gropëz të cekët në qendër të secilës.
- 2
Prisni domaten në 8 feta, qepën në rrathë të hollë dhe lani e thani gjethet e sallatës.
- 3
Ngrohni vajin në një tigan gize në zjarr mesatar të lartë dhe kriposni e piperosni qoftet nga të dyja anët pak para se t'i gatuani.
- 4
Gatuajini qoftet për 3-4 minuta për çdo anë pa i shtypur, derisa të skuqen mirë dhe të arrijnë 71 °C në qendër, pastaj lërini të pushojnë për 2 minuta.
- 5
Ndërsa qoftet pushojnë, ndani paninet përgjysmë dhe thekni anët e prera në një tigan të thatë për rreth 1 minutë.
- 6
Lyeni ketçapin mbi gjysmat e poshtme të panineve dhe vendosni me radhë sallatën, qoften, 2 feta domate dhe rrathët e qepës.
- 7
Mbylleni me gjysmat e sipërme dhe shërbejeni menjëherë.