Rula Vere
Profil i mirë ushqyes
Rrotullima vietnameze të freskëta në letër orizi, me karkaleca, fideo orizi dhe barishte.
Summer rolls (goi cuon) janë rrotulla të buta vietnameze prej letre orizi të mbështjellë rreth karkalecave, vermiçeleve të orizit, marules dhe barishteve të freskëta si nenexhik, koriandër dhe borzilok tajlandez; nuk skuqen. Dy rrotulla (195 g) kanë rreth 205 kcal, 13 g proteina dhe 1 g yndyrë. Salca është shtesë: 30 g salcë kikiriku-hoisin shton rreth 70 kcal dhe 440 mg natrium, ndërsa e njëjta sasi nuoc cham shton rreth 25 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 6.6g | 11.8% |
| Yndyrna | 0.6g | 0.9% |
| Karbohidrate | 18g | 6.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 6.3g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 10.7g | Vlerësim |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ujë | 74g | 3.0% |
| Kalori | 106 | 4.7% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.25 | g | 1.0% |
| Polyunsaturated | 0.17 | g | 1.3% |
| Omega-3 | 0.051 | g | Vlerësim |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.119 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.68 | mg |
| Vitamina E | 0.56 | mg |
| Selen | 10.5 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.7 | mcg | 8.2% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.034 | mg | 2.6% |
| vitamin B3 | 0.775 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.062 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 15.5 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.244 | mcg | 10.2% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.023 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.562 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 28.2 | mcg | 23.5% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 18.9 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 95.5 | mg | 13.6% |
| potassium | 134 | mg | 5.2% |
| sodium | 120 | mg | 5.2% |
| zinc | 0.591 | mg | 5.4% |
| copper | 0.143 | mg | 15.9% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 113 | mg | 16.1% | 93% |
| Izoleucinë | 220 | mg | 15.7% | 97% |
| Leucinë | 411 | mg | 15.1% | 89% |
| Lizinë | 380 | mg | 18.1% | 104% |
| Metioninë | 194 | mg | 18.5% | 111% |
| Fenilalaninë | 430 | mg | 24.6% | 138% |
| Treoninë | 189 | mg | 18.0% | 100% |
| Triptofan | 57 | mg | 20.4% | 114% |
| Valinë limiting | 242 | mg | 13.3% | 80% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Fletë orizi (rice paper), 22 cm 8
- Karkaleca të papjekur, të qëruar dhe pa zorrë 16 të mesëm (240 g)
- Vermiçel orizi të thatë 90 g
- Sallatë jeshile me gjethe 120 g
- Nenexhik i freskët 15 g
- Koriandër i freskët 15 g
- Borzilok tajlandez 10 g
- Qepujkë 8 (10 g)
- Salcë kikiriku me hoisin ose nuoc cham për servirje
Udhëzimet
- 1
Ziejini karkalecat në ujë të vluar për 2 minuta, derisa të bëhen rozë, pastaj ftohini dhe ndajini përgjysmë përgjatë.
- 2
Ziejini vermiçelin në ujë të vluar për 3-4 minuta, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe kulloni mirë.
- 3
Zhytni një fletë orizi në ujë të ngrohtë për 3-5 sekonda dhe shtrojeni mbi një dërrasë të lagur.
- 4
Vendosni sallatën, një tufë të vogël vermiçeli dhe pak barishte në një të tretën e poshtme të fletës.
- 5
Palosni pjesën e poshtme mbi mbushjen dhe palosni anët, vendosni sipër 4 gjysma karkalecash dhe një fije qepujke, dhe mbështilleni fort.
- 6
Përsëritni me fletët e mbetura dhe mbajini rolet nën një peshqir të lagur.
- 7
Shërbejini me salcën për zhytje.