Dal
SuperushqimProfil i mirë ushqyes
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 8g | 14.3% |
| Yndyrna | 3g | 4.3% |
| Karbohidrate | 20g | 6.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 7g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 5g | Vlerësim |
| Fibra | 8g | 32.0% |
| Ujë | 68g | 2.7% |
| Kalori | 116 | 5.2% |
Indeksi glicemik
Click to view full GI ranking →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.525 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | - | — | ||
| Izoleucinë | - | — | ||
| Leucinë | - | — | ||
| Lizinë | - | — | ||
| Metioninë | - | — | ||
| Fenilalaninë | - | — | ||
| Treoninë | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valinë | - | — |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Thjerrëza të kuqe, të shpëlara 250 g
- Qepë, e grirë imët 1 medium
- Domate, e grirë 1 medium
- Hudhër, e grirë 3 cloves
- Shafran i Indisë (kurkuma) i bluar 1 tsp
- Fara qimnoni 1 tsp
- Gji (ghee) ose vaj 2 tbsp
- Spec djegës i thatë 1
- Kripë to taste
- Koriandër i freskët, i grirë 2 tbsp
Udhëzimet
- 1
Vendosni thjerrëzat në një tenxhere me kurkumën, gjysmën e qepës së grirë, domaten dhe 750 ml ujë.
- 2
Lëreni të vlojë, hiqni shkumën, pastaj ziejeni pjesërisht të mbuluar 25 minuta derisa thjerrëzat të zbuten e të bëhen kremoze.
- 3
Shtypni lehtë me lugë dhe erëzoni me kripë, duke shtuar pak ujë nëse është shumë i trashë.
- 4
Nxeheni gjin në një tigan të vogël dhe skuqni farat e qimnonit derisa të spërkasin, pastaj shtoni hudhrën, qepën e mbetur dhe specin djegës.
- 5
Skuqni derisa hudhra të bëhet e artë, pastaj hidheni këtë përzierje mbi dal dhe përzieni.
- 6
Zbukuroni me koriandër të freskët dhe shërbejeni të nxehtë me oriz ose naan.