Healthboard

Dal

Superushqim

Vlerë ushqyese e jashtëzakonshme

Zierje thjerrash indiane.

Dal — foto 1

Dal-i është një gjellë indiane me thjerrëza të kuqe ose të verdha të ziera ngadalë me ujë, qepë, domate, kurkumë dhe qimnon derisa të zbuten, më pas e plotësuar me hudhër dhe erëza të skuqura në ghee ose vaj. Është i pasur me proteina bimore, një burim fibrash dhe i ulët në yndyrë. I shërbyer me oriz ose bukë të sheshtë, thjerrëzat dhe drithi së bashku sigurojnë një proteinë më të plotë.

Shpërndarja e makronutrientëve

Protein: 8g (25.8%)
Fat: 3g (9.7%)
Carbs: 20g (64.5%)
Fibra: 4g

Të dhëna bazë ushqyese

Lëndë ushqyeseVleraDV
Proteina8g14.3%
Yndyrna3g4.3%
Karbohidrate20g6.7%
Sheqerna të thjeshtë7gVlerësim
Karbohidrate komplekse9gVlerësim
Fibra4g16.0%
Ujë68g2.7%
Kalori1305.8%

Indeksi glicemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
28

Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →

Përbërja e acideve yndyrore
Acidi yndyrorSasiaNjësiaDV
Saturated1.6g8.0%
Monounsaturated0.84g3.4%
Polyunsaturated0.38g2.9%
Omega-30.114gVlerësim
Omega-60.266gVlerësim
Trans0g0.0%

Antioksidantë

Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.

Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.

PërbërjaSasiaNjësia
Vitamina C2.14mg
Vitamina E0.29mg
Selen0.23mcg

Vitamina
VitaminëSasiaNjësiaDV
vitamin A26.9mcg3.0%
vitamin B10.112mg9.3%
vitamin B20.032mg2.5%
vitamin B30.44mg2.8%
vitamin B60.11mg6.5%
vitamin B941.2mcg10.3%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C2.14mg2.4%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.292mg1.9%
vitamin K3.15mcg2.6%

Minerale
MineraliSasiaNjësiaDV
calcium21.7mg2.2%
iron2.38mg13.2%
magnesium20.2mg5.0%
phosphorus88.6mg12.7%
potassium243mg9.3%
sodium375mg16.3%
zinc1.04mg9.5%
copper0.369mg41.0%
manganese0.576mg25.0%
selenium0.234mcg0.4%

Aminoacidet esenciale
AminoacidSasiaNjësiaDVDIAAS
Histidinë 229mg32.7%129%
Izoleucinë 352mg25.1%106%
Leucinë 589mg21.6%87%
Lizinë 567mg27.0%106%
Metioninë limiting177mg16.9%69%
Fenilalaninë 621mg35.5%136%
Treoninë 295mg28.1%106%
Triptofan 75mg26.8%102%
Valinë 405mg22.3%91%

Krahaso me produkte të tjera

Vlerat për 100 g

Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.

Produkte të ngjashme

Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve

Nasi Goreng B
149 kcal 7g P 4.8g F 19g C
Paelja A
130 kcal 6g P 4g F 18g C
Ful medames A+
126 kcal 7.1g P 4.1g F 16g C
Tërshërë Natën A
119 kcal 5.6g P 2.9g F 18g C

Alergjenët

Produkte qumështi

Ndaj këtë produkt

Receta

Shiko recetën e plotë
Pjata kryesore Vështirësia: E lehtë Racione: 4 Gjithsej: 45 min

Përbërësit

  • Thjerrëza të kuqe, të shpëlara 250 g
  • Qepë, e grirë imët 1 mesatare
  • Domate, e grirë 1 mesatare
  • Hudhër, e grirë 3 thelbe
  • Shafran i Indisë (kurkuma) i bluar 1 lugë çaji
  • Fara qimnoni 1 lugë çaji
  • Ghee (gjalpë i kulluar) ose vaj 2 lugë gjelle
  • Spec djegës i thatë 1
  • Kripë sipas shijes
  • Koriandër i freskët, i grirë 2 lugë gjelle
Përgatitja
10 min
Gatimi
35 min

Udhëzimet

  1. 1

    Vendosni thjerrëzat në një tenxhere me kurkumën, gjysmën e qepës së grirë, domaten dhe 750 ml ujë.

  2. 2

    Lëreni të vlojë, hiqni shkumën, pastaj ziejeni pjesërisht të mbuluar 25 minuta derisa thjerrëzat të zbuten e të bëhen kremoze.

  3. 3

    Shtypni lehtë me lugë dhe erëzoni me kripë, duke shtuar pak ujë nëse është shumë i trashë.

  4. 4

    Nxehni gjalpin e kulluar (ghee) në një tigan të vogël dhe skuqni farat e qimnonit derisa të spërkasin, pastaj shtoni hudhrën, qepën e mbetur dhe specin djegës.

  5. 5

    Skuqni derisa hudhra të bëhet e artë, pastaj hidheni këtë përzierje mbi dal dhe përzieni.

  6. 6

    Zbukuroni me koriandër të freskët dhe shërbejeni të nxehtë me oriz ose naan.