Paelja
Profil i mirë ushqyes
Испанское блюдо из риса с шафраном, морепродуктами или мясом.
Паэлья — испанское блюдо из риса с шафраном, овощами и морепродуктами или мясом. Даёт сложные углеводы, белок и овощи. Для сбалансированного приёма пищи — оливковое масло и нежирный белок.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 6g | 10.7% |
| Yndyrna | 4g | 5.7% |
| Karbohidrate | 18g | 6.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 6.3g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 10.7g | Vlerësim |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ujë | 68g | 2.7% |
| Kalori | 130 | 5.8% |
Indeksi glicemik
Click to view full GI ranking →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.7 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | - | — | ||
| Izoleucinë | - | — | ||
| Leucinë | - | — | ||
| Lizinë | - | — | ||
| Metioninë | - | — | ||
| Fenilalaninë | - | — | ||
| Treoninë | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valinë | - | — |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Oriz bomba ose kokërrshkurtër për paelja 400 g
- Karkaleca 200 g
- Midhje 200 g
- Kofshë pule, të prera kubikë 200 g
- Spec i kuq zile, i prerë feta 1
- Domate, të grira 2
- Qepë, e grirë 1
- Thelpinj hudhre, të grira 3
- Fije shafrani 1 pinch
- Piper i kuq i tymosur (paprika) 1 tsp
- Vaj ulliri 4 tbsp
- Lëng pule ose peshku i nxehtë 1 litre
- Bizele 80 g
- Copa limoni to serve
Udhëzimet
- 1
Njomni shafranin në pak nga lëngu i nxehtë. Nxeheni vajin e ullirit në një tigan të gjerë paelja dhe skuqni pulën, pastaj lëreni mënjanë.
- 2
Zbutni qepën, specin dhe hudhrën, përzieni domaten e grirë dhe paprikën dhe gatuani në një sofrito të trashur.
- 3
Kthejeni pulën, shtoni orizin dhe përziejeni që të mbulohet me vaj për një minutë.
- 4
Hidhni lëngun me shafran dhe lëngun tjetër të nxehtë, shpërndani orizin njëtrajtësisht dhe mos e përzieni më. Ziejeni rreth 15 minuta.
- 5
Ngulni karkalecat dhe midhjet në oriz dhe shpërndani bizelet. Gatuani derisa midhjet të hapen dhe orizi të zbutet.
- 6
Ngrijeni zjarrin shkurt në fund për të formuar një kore të kavurdisur (sokarat) në fund.
- 7
Lëreni të pushojë jashtë zjarrit 5 minuta, pastaj shërbejeni me copa limoni.