Spageti Bolonjeze
Profil i mirë ushqyes
Spageti me salcë mishi dhe domatesh.
Spageti bolonjeze janë makarona të shërbyera me një salcë të gatuar ngadalë me mish viçi të grirë, domate, qepë, hudhër dhe barishte, shpesh të përfunduara me parmixhano. Pjesa më e madhe e energjisë së tyre vjen nga makaronat, me proteina mesatare nga mishi, likopen nga domatet dhe mjaft pak yndyrë. Mishi i grirë pa yndyrë dhe spagetet integrale ulin yndyrën dhe shtojnë fibra; një pjatë 350 g është rreth 420 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 6g | 10.7% |
| Yndyrna | 4g | 5.7% |
| Karbohidrate | 16g | 5.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 5.6g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 8.4g | Vlerësim |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Ujë | 70g | 2.8% |
| Kalori | 120 | 5.3% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.28 | g | 6.4% |
| Monounsaturated | 1.9 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.21 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.18 | mg |
| Vitamina E | 0.74 | mg |
| Selen | 16 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.6 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 1.44 | mg | 9.0% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 7.09 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.376 | mcg | 15.7% |
| vitamin C | 2.18 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.025 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.2 | mg | 3.5% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 22.6 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 96.3 | mg | 13.8% |
| potassium | 255 | mg | 9.8% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 170 | mg | 24.3% | 140% |
| Izoleucinë | 248 | mg | 17.7% | 109% |
| Leucinë | 450 | mg | 16.5% | 97% |
| Lizinë | 353 | mg | 16.8% | 97% |
| Metioninë | 195 | mg | 18.6% | 112% |
| Fenilalaninë | 422 | mg | 24.1% | 136% |
| Treoninë | 221 | mg | 21.0% | 116% |
| Triptofan | 55 | mg | 19.6% | 110% |
| Valinë limiting | 283 | mg | 15.5% | 93% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Spageti 400 g
- Mish viçi i grirë 400 g
- Pasata ose domate të grira 500 g
- Pastë domateje 2 lugë gjelle
- Qepë, e grirë 1
- Karotë, e prerë imët 1
- Kërcell selinoje, i prerë imët 1
- Thelpinj hudhre, të grira 2
- Verë e kuqe 100 ml
- Vaj ulliri 2 lugë gjelle
- Rigon i thatë dhe gjethe dafine 1 lugë çaji
- Parmixhano, kripë dhe piper për servirje
Udhëzimet
- 1
Nxeheni vajin e ullirit dhe zbutni butësisht qepën, karotën, selinon dhe hudhrën.
- 2
Shtoni mishin dhe gatuajeni në zjarr të fortë, duke e copëtuar, derisa të marrë ngjyrë.
- 3
Përzieni pastën e domates, pastaj hidhni verën dhe lëreni të reduktohet.
- 4
Shtoni pasatën, erëzat dhe pak ujë, pastaj ziejeni butësisht të paktën 45 minuta derisa të pasurohet e të trashet, duke e erëzuar sipas shijes.
- 5
Ndërkohë gatuani spagetin në ujë të kripur që vlon derisa të bëhet al dente dhe kullojeni, duke ruajtur pak ujë makaronash.
- 6
Përzieni makaronat me salcën, duke i holluar me ujë makaronash nëse duhet.
- 7
Shërbejeni me parmixhano të grirë sipër.