Spageti bolonjeze

Përbërësit

• Spageti 400 g
• Mish viçi i grirë 400 g
• Pasata ose domate të grira 500 g
• Pastë domateje 2 tbsp
• Qepë, e grirë 1
• Karotë, e prerë imët 1
• Kërcell selinoje, i prerë imët 1
• Thelpinj hudhre, të grira 2
• Verë e kuqe 100 ml
• Vaj ulliri 2 tbsp
• Rigon i thatë dhe gjethe dafine 1 tsp
• Parmixhano, kripë dhe piper to serve

Udhëzimet

1. 1

   Nxeheni vajin e ullirit dhe zbutni butësisht qepën, karotën, selinon dhe hudhrën.

2. 2

   Shtoni mishin dhe gatuajeni në zjarr të fortë, duke e copëtuar, derisa të marrë ngjyrë.

3. 3

   Përzieni pastën e domates, pastaj hidhni verën dhe lëreni të reduktohet.

4. 4

   Shtoni pasatën, erëzat dhe pak ujë, pastaj ziejeni butësisht të paktën 45 minuta derisa të pasurohet e të trashet, duke e erëzuar sipas shijes.

5. 5

   Ndërkohë gatuani spagetin në ujë të kripur që vlon derisa al dente dhe kullojeni, duke ruajtur pak ujë makaronash.

6. 6

   Përzieni makaronat me salcën, duke i holluar me ujë makaronash nëse duhet.

7. 7

   Shërbejeni me parmixhano të grirë sipër.