Bibimbap
Profil i mirë ushqyes
Pjatë orizi koreane me perime dhe vezë.
Bibimbap është një kupë koreane me oriz të ngrohtë, e mbuluar me perime të erëzuara veç e veç si spinaq, karrota, filiza fasule dhe kërpudha, shpesh me mish viçi, një vezë të skuqur dhe pastë djegëse gochujang, të gjitha të përziera së bashku para se të hahen. Siguron karbohidrate, proteina të moderuara dhe pak fibra; gochujang dhe salca soje shtojnë natrium dhe pak sheqer. Orizi kaf dhe perimet shtesë shtojnë fibra.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 6g | 10.7% |
| Yndyrna | 5g | 7.1% |
| Karbohidrate | 16g | 5.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 5.6g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 8.4g | Vlerësim |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Ujë | 71g | 2.8% |
| Kalori | 130 | 5.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Vlerësim |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.28 | mg |
| Vitamina E | 0.74 | mg |
| Selen | 8.25 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| Izoleucinë | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| Leucinë | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| Lizinë | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| Metioninë | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| Fenilalaninë | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| Treoninë | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| Triptofan | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| Valinë | 334 | mg | 18.4% | 117% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Oriz i bardhë kokërrshkurtër 240 g
- Spinaq 150 g
- Karotë 1 mesatare
- Kërpudha shiitake 100 g
- Filiza fasuleje 100 g
- Mish viçi, i prerë hollë 150 g
- Vezë 2
- Goçuxhang 2 lugë gjelle
- Vaj susami i pjekur 2 lugë gjelle
- Salcë soje 2 lugë gjelle
- Hudhër, e grirë 2 thelbe
- Fara susami të pjekura 1 lugë gjelle
- Vaj vegjetal 2 lugë gjelle
Udhëzimet
- 1
Gatuani orizin dhe mbajeni të ngrohtë.
- 2
Përvëloni spinaqin dhe filizat e fasules veç e veç, shtrydhini nga uji dhe erëzoni secilin me pak vaj susami, hudhër dhe kripë.
- 3
Skuqni karotën të prerë fije derisa sapo të zbutet, pastaj skuqni kërpudhat shiitake të prera feta derisa të marrin ngjyrë.
- 4
Marinoni mishin në salcë soje, hudhër dhe pak vaj susami, pastaj skuqeni në zjarr të fortë derisa të gatuhet plotësisht.
- 5
Skuqni vezët nga njëra anë që të verdhat të mbeten të lëngshme.
- 6
Ndani orizin në dy tas dhe rregulloni perimet dhe mishin në grumbuj të veçantë sipër.
- 7
Shtoni në secilin tas një vezë të skuqur, një lugë goçuxhang dhe pak fara susami.
- 8
Përzieni gjithçka mirë para se ta hani.