Healthboard

Dim Sum

Profil i mirë ushqyes

Pjata të vogla kantoneze të përziera.

Dim Sum — foto 1

Dim sum-i është një vakt kantonez me pjata të vogla të ndara, të shërbyera me çaj: peta të zëna me avull të mbushura me karkaleca dhe mish derri, simite të buta, rrotulla petësh me oriz, rrotulla pranvere dhe torta kremi. Artikujt e zënë me avull janë mesatarë në kalori dhe proteina, ndërsa artikujt e skuqur dhe simitet e ëmbla shtojnë yndyrë, sheqer dhe karbohidrate të rafinuara. Zgjedhja kryesisht e petave të zëna me avull dhe shtimi i një pjate me perime jeshile si gai lan e mban vaktin më të lehtë.

Shpërndarja e makronutrientëve

Protein: 7g (25.9%)
Fat: 5g (18.5%)
Carbs: 15g (55.6%)

Të dhëna bazë ushqyese

Lëndë ushqyeseVleraDV
Proteina7g12.5%
Yndyrna5g7.1%
Karbohidrate15g5.0%
Sheqerna të thjeshtë5.25gVlerësim
Karbohidrate komplekse9.75gVlerësim
Ujë68g2.7%
Kalori1356.0%

Indeksi glicemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
55

Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →

Përbërja e acideve yndyrore
Acidi yndyrorSasiaNjësiaDV
Saturated1.66g8.3%
Monounsaturated2.09g8.4%
Polyunsaturated0.74g5.7%
Omega-30.222gVlerësim
EPA9mg1.0%
DHA9mg1.0%
Omega-60.518gVlerësim
Trans0.02g1.0%

Antioksidantë

Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.

Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.

PërbërjaSasiaNjësia
Vitamina C0.74mg
Vitamina E0.56mg
Selen23mcg

Vitamina
VitaminëSasiaNjësiaDV
vitamin A16.9mcg1.9%
vitamin B10.159mg13.3%
vitamin B20.068mg5.2%
vitamin B31.69mg10.6%
vitamin B60.131mg7.7%
vitamin B912.1mcg3.0%
vitamin B120.438mcg18.3%
vitamin C0.744mg0.8%
vitamin D0.113 (5 IU)mcg0.8%
vitamin E0.555mg3.7%
vitamin K9.05mcg7.5%

Minerale
MineraliSasiaNjësiaDV
calcium31.7mg3.2%
iron0.823mg4.6%
magnesium24mg6.0%
phosphorus141mg20.1%
potassium210mg8.1%
sodium466mg20.3%
zinc1.18mg10.7%
copper0.181mg20.1%
manganese0.217mg9.4%
selenium23mcg41.8%

Aminoacidet esenciale
AminoacidSasiaNjësiaDVDIAAS
Histidinë 168mg24.0%129%
Izoleucinë 256mg18.3%105%
Leucinë 467mg17.1%94%
Lizinë 448mg21.3%115%
Metioninë 232mg22.1%124%
Fenilalaninë 462mg26.4%138%
Treoninë 229mg21.8%113%
Triptofan 71mg25.4%132%
Valinë limiting282mg15.5%87%

Krahaso me produkte të tjera

Vlerat për 100 g

Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.

Produkte të ngjashme

Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve

Bun cha B
138 kcal 6.7g P 5.5g F 15g C
Oyakodon B
131 kcal 6.4g P 4.7g F 15g C
Bibimbap A
130 kcal 6g P 5g F 16g C
Ful medames A+
126 kcal 7.1g P 4.1g F 16g C

Alergjenët

GlutenProdukte qumështiVezëPeshkMolusqe dhe krustaceSojëSusam

Ndaj këtë produkt

Receta

Shiko recetën e plotë
Meze Vështirësia: Mesatare Racione: 4 Gjithsej: 60 min

Përbërësit

  • Petë të rrumbullakëta për byreçka 24 copë
  • Karkaleca të pagatuar, të qëruar dhe të grirë 200 g
  • Mish derri i grirë 150 g
  • Gështenja uji, të prera imët 50 g
  • Qepë të njoma, të grira 2 kërcell
  • Xhenxhefil i freskët, i grirë 1 lugë çaji
  • Salcë soje 1 lugë gjelle
  • Vaj susami 1 lugë çaji
  • Verë Shaoxing 1 lugë çaji
  • Niseshte misri 1 lugë çaji
  • Kripë 0,5 lugë çaji
Përgatitja
45 min
Gatimi
15 min

Udhëzimet

  1. 1

    Kombinoni karkalecat, mishin e derrit, gështenjat e ujit, qepën e njomë, xhenxhefilin, sojën, vajin e susamit, verën, niseshten dhe kripën në një mbushje ngjitëse.

  2. 2

    Ftoheni mbushjen për 20 minuta që të forcohet e të mbahet bashkë.

  3. 3

    Vendosni një lugë në qendër të çdo pete.

  4. 4

    Mblidhni dhe palosni skajet për të formuar siu mai me majë të hapur ose byreçka plotësisht të mbyllura.

  5. 5

    Vishni një avullore bambuje me letër dhe rregulloni byreçkat pa u prekur me njëra-tjetrën.

  6. 6

    Avullojini mbi ujë që vlon fort për 8-10 minuta derisa mbushja të gatuhet.

  7. 7

    Shërbejini të nxehta me salcë soje dhe vaj djegës për zhytje.