Dim sum

Përbërësit

• Petë të rrumbullakëta për byrek 24 pieces
• Karkaleca të papërpunuar, të qëruar dhe të grirë 200 g
• Mish derri i grirë 150 g
• Gështenja uji, të prera imët 50 g
• Qepë të njoma, të grira 2 stalks
• Xhenxhefil i freskët, i grirë 1 tsp
• Salcë soje 1 tbsp
• Vaj susami 1 tsp
• Verë Shaoxing 1 tsp
• Niseshte misri 1 tsp
• Kripë 0.5 tsp

Udhëzimet

1. 1

   Kombinoni karkalecat, mishin e derrit, gështenjat e ujit, qepën e njomë, xhenxhefilin, sojën, vajin e susamit, verën, niseshten dhe kripën në një mbushje ngjitëse.

2. 2

   Ftoheni mbushjen për 20 minuta që të forcohet e të mbahet bashkë.

3. 3

   Vendosni një lugë në qendër të çdo pete.

4. 4

   Mblidhni dhe palosni skajet për të formuar siu mai me majë të hapur ose byreçka plotësisht të mbyllura.

5. 5

   Vishni një avullore bambuje me letër dhe rregulloni byreçkat pa u prekur me njëra-tjetrën.

6. 6

   Avullojini mbi ujë që vlon fort për 8-10 minuta derisa mbushja të gatuhet.

7. 7

   Shërbejini të nxehta me salcë soje dhe vaj djegës për zhytje.