Name: Oyakodon (tas japonez me oriz, pulë dhe vezë)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japoneze
Ingredients: 350 g Kofshë pule, pa kockë, me lëkurë; 1 e madhe (200 g) Qepë; 6 (300 g) Vezë të mëdha; 240 ml Dashi; 4 lugë gjelle Salcë soje; 4 lugë gjelle Mirin; 2 lugë gjelle Sake; 1 lugë gjelle Sheqer; 720 g (4 tasa) Oriz me kokërr të shkurtër, i gatuar, i nxehtë; për servirje (20 g) Mitsuba ose qepë të njoma, të grira

Healthboard

Oyakodon

Vlerë ushqyese e moderuar

Tas japonez me oriz, me mish pule dhe qepë të ziera ngadalë në dashi me vezë.

Oyakodon është një tas japonez me oriz, me kofshë pule dhe qepë të ziera ngadalë në dashi, salcë soje, mirin dhe sake, që më pas lidhen me vezë të rrahura të gatuara lehtë dhe hidhen me lugë mbi oriz me kokërr të shkurtër. Një tas prej 465 g ka rreth 610 kcal, 30 g proteina, 22 g yndyrë dhe 69 g karbohidrate, me rreth 1.060 mg natrium. Përdorimi i kofshës pa lëkurë e ul yndyrën me rreth 10 g për tas.

Sasia:

Shpërndarja e makronutrientëve

Protein: 6.4g (24.5%)

Fat: 4.7g (18.0%)

Carbs: 15g (57.5%)

Të dhëna bazë ushqyese

Lëndë ushqyese	Vlera	DV
Proteina	6.4g	11.4%
Yndyrna	4.7g	6.7%
Karbohidrate	15g	5.0%
Sheqerna të thjeshtë	5.25g	Vlerësim
Karbohidrate komplekse	9.75g	Vlerësim
Ujë	72g	2.9%
Kalori	131	5.8%

Indeksi glicemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →

Përbërja e acideve yndyrore

Acidi yndyror	Sasia	Njësia	DV
Saturated	1.35	g	6.8%
Monounsaturated	1.88	g	7.5%
Polyunsaturated	0.97	g	7.5%
Omega-3	0.291	g	Vlerësim
EPA	1	mg	0.1%
DHA	10	mg	1.1%
Omega-6	0.679	g	Vlerësim
Trans	0.02	g	1.0%

Antioksidantë

Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.

Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.

Përbërja	Sasia	Njësia
Vitamina C	0.67	mg
Vitamina E	0.22	mg
Selen	11.4	mcg

Vitamina

Vitaminë	Sasia	Njësia	DV
vitamin A	25.7	mcg	2.9%
vitamin B1	0.027	mg	2.3%
vitamin B2	0.102	mg	7.8%
vitamin B3	1.11	mg	6.9%
vitamin B6	0.105	mg	6.2%
vitamin B9	9.11	mcg	2.3%
vitamin B12	0.227	mcg	9.5%
vitamin C	0.666	mg	0.7%
vitamin D	0.301 (12 IU)	mcg	2.0%
vitamin E	0.224	mg	1.5%
vitamin K	2.63	mcg	2.2%

Minerale

Minerali	Sasia	Njësia	DV
calcium	18.8	mg	1.9%
iron	0.596	mg	3.3%
magnesium	12.4	mg	3.1%
phosphorus	85.8	mg	12.3%
potassium	111	mg	4.3%
sodium	228	mg	9.9%
zinc	0.658	mg	6.0%
copper	0.062	mg	6.9%
manganese	0.192	mg	8.3%
selenium	11.4	mcg	20.7%

Aminoacidet esenciale

Aminoacid	Sasia	Njësia	DV	DIAAS
Histidinë	165	mg	23.6%	143%
Izoleucinë	295	mg	21.1%	137%
Leucinë	514	mg	18.8%	117%
Lizinë	466	mg	22.2%	135%
Metioninë	267	mg	25.4%	161%
Fenilalaninë	517	mg	29.5%	175%
Treoninë	269	mg	25.6%	150%
Triptofan	73	mg	26.1%	154%
Valinë	348	mg	19.1%	121%

Krahaso me produkte të tjera

Vlerat për 100 g

Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.

Produkte të ngjashme

Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve

Bibimbap A

130 kcal 6g P 5g F 16g C

Dim Sum A

135 kcal 7g P 5g F 15g C

Bun cha B

138 kcal 6.7g P 5.5g F 15g C

Ful medames A+

126 kcal 7.1g P 4.1g F 16g C

Alergjenët

GlutenVezëPeshkSojë

Ndaj këtë produkt

Receta

Shiko recetën e plotë

Pjata kryesore Vështirësia: E lehtë Racione: 4 Gjithsej: 30 min

Përbërësit

Kofshë pule, pa kockë, me lëkurë 350 g
Qepë 1 e madhe (200 g)
Vezë të mëdha 6 (300 g)
Dashi 240 ml
Salcë soje 4 lugë gjelle
Mirin 4 lugë gjelle
Sake 2 lugë gjelle
Sheqer 1 lugë gjelle
Oriz me kokërr të shkurtër, i gatuar, i nxehtë 720 g (4 tasa)
Mitsuba ose qepë të njoma, të grira për servirje (20 g)

Përgatitja

10 min

Gatimi

20 min

Udhëzimet

1
Prisni pulën në copa 2-3 cm dhe qepën në gjysmëhëna të holla.
2
Bashkoni dashin, salcën e sojës, mirinin, saken dhe sheqerin në një tigan të gjerë (ose gatuajeni në 2 herë në një tigan të vogël për oyakodon) dhe lërini të vlojnë.
3
Shtoni qepën dhe pulën dhe ziejini ngadalë në zjarr mesatar për 7-8 minuta, duke e kthyer pulën një herë, derisa të gatuhet plotësisht.
4
Rrihni lehtë vezët, duke lënë vija të bardhash, dhe hidhni dy të tretat e tyre mbi pulën në formë rrethi.
5
Mbulojeni dhe gatuajeni për 1 minutë, pastaj hidhni pjesën tjetër të vezëve, mbulojeni dhe gatuajeni për 30-60 sekonda derisa të mpiksen mezi, por të mbeten ende të buta.
6
Ndajeni orizin e nxehtë në 4 tasa dhe rrëshqitni mbi secilin një të katërtën e pulës, vezës dhe salcës.
7
Hidhni sipër mitsuba ose qepët e njoma dhe shërbejeni menjëherë.