Oyakodon (tas japonez me oriz, pulë dhe vezë)

Përbërësit

• Kofshë pule, pa kockë, me lëkurë 350 g
• Qepë 1 e madhe (200 g)
• Vezë të mëdha 6 (300 g)
• Dashi 240 ml
• Salcë soje 4 lugë gjelle
• Mirin 4 lugë gjelle
• Sake 2 lugë gjelle
• Sheqer 1 lugë gjelle
• Oriz me kokërr të shkurtër, i gatuar, i nxehtë 720 g (4 tasa)
• Mitsuba ose qepë të njoma, të grira për servirje (20 g)

Udhëzimet

1. 1

   Prisni pulën në copa 2-3 cm dhe qepën në gjysmëhëna të holla.

2. 2

   Bashkoni dashin, salcën e sojës, mirinin, saken dhe sheqerin në një tigan të gjerë (ose gatuajeni në 2 herë në një tigan të vogël për oyakodon) dhe lërini të vlojnë.

3. 3

   Shtoni qepën dhe pulën dhe ziejini ngadalë në zjarr mesatar për 7-8 minuta, duke e kthyer pulën një herë, derisa të gatuhet plotësisht.

4. 4

   Rrihni lehtë vezët, duke lënë vija të bardhash, dhe hidhni dy të tretat e tyre mbi pulën në formë rrethi.

5. 5

   Mbulojeni dhe gatuajeni për 1 minutë, pastaj hidhni pjesën tjetër të vezëve, mbulojeni dhe gatuajeni për 30-60 sekonda derisa të mpiksen mezi, por të mbeten ende të buta.

6. 6

   Ndajeni orizin e nxehtë në 4 tasa dhe rrëshqitni mbi secilin një të katërtën e pulës, vezës dhe salcës.

7. 7

   Hidhni sipër mitsuba ose qepët e njoma dhe shërbejeni menjëherë.