Healthboard

Gyudon

Vlerë ushqyese e moderuar

Tas japonez me oriz me mish viçi të prerë hollë dhe qepë të ziera ngadalë në dashi të ëmbël me salcë soje.

Gyudon — foto 1

Gyudon është një tas japonez me oriz, i mbuluar me mish viçi të yndyrshëm të prerë hollë dhe qepë të ziera ngadalë në dashi, salcë soje, mirin, sake dhe sheqer, i shërbyer me xhenxhefil të kuq turshi. Një tas prej 450 g ka rreth 635 kcal, 26 g proteinë, 20 g yndyrë (8 g të ngopura), 84 g karbohidrate dhe rreth 1100 mg natrium. Çdo 50 g oriz më pak në tas kursen rreth 65 kcal.

Shpërndarja e makronutrientëve

Protein: 5.7g (19.7%)
Fat: 4.3g (14.8%)
Carbs: 19g (65.5%)

Të dhëna bazë ushqyese

Lëndë ushqyeseVleraDV
Proteina5.7g10.2%
Yndyrna4.3g6.1%
Karbohidrate19g6.3%
Sheqerna të thjeshtë6.65gVlerësim
Karbohidrate komplekse12.35gVlerësim
Ujë69g2.8%
Kalori1416.3%

Indeksi glicemik

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
66

Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →

Përbërja e acideve yndyrore
Acidi yndyrorSasiaNjësiaDV
Saturated1.69g8.4%
Monounsaturated1.91g7.6%
Polyunsaturated0.18g1.4%
Omega-30.054gVlerësim
Omega-60.126gVlerësim
Trans0g0.0%

Antioksidantë

Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.

Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.

PërbërjaSasiaNjësia
Vitamina C0.74mg
Vitamina E0.05mg
Selen7.44mcg

Vitamina
VitaminëSasiaNjësiaDV
vitamin A0.663mcg0.1%
vitamin B10.03mg2.5%
vitamin B20.048mg3.7%
vitamin B31.08mg6.8%
vitamin B60.108mg6.4%
vitamin B94.94mcg1.2%
vitamin B120.433mcg18.0%
vitamin C0.745mg0.8%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.047mg0.3%
vitamin K2.37mcg2.0%

Minerale
MineraliSasiaNjësiaDV
calcium11.6mg1.2%
iron0.602mg3.3%
magnesium12.6mg3.1%
phosphorus69.1mg9.9%
potassium121mg4.7%
sodium245mg10.7%
zinc1.08mg9.8%
copper0.065mg7.2%
manganese0.234mg10.2%
selenium7.44mcg13.5%

Aminoacidet esenciale
AminoacidSasiaNjësiaDVDIAAS
Histidinë 176mg25.1%164%
Izoleucinë 248mg17.7%123%
Leucinë 443mg16.2%108%
Lizinë 403mg19.2%125%
Metioninë 211mg20.1%137%
Fenilalaninë 426mg24.3%155%
Treoninë 233mg22.2%139%
Triptofan 65mg23.2%147%
Valinë 285mg15.7%106%

Krahaso me produkte të tjera

Vlerat për 100 g

Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.

Produkte të ngjashme

Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve

Pupusa B
137 kcal 5.1g P 4.7g F 19g C
Jajangmyeon B
133 kcal 5.1g P 4.1g F 19g C
Paelja A
130 kcal 6g P 4g F 18g C
Mie goreng B
134 kcal 4.5g P 4.7g F 19g C

Alergjenët

GlutenPeshkSojë

Ndaj këtë produkt

Receta

Shiko recetën e plotë
Pjata kryesore Vështirësia: E lehtë Racione: 4 Gjithsej: 30 min

Përbërësit

  • Mish viçi me yndyrë, i prerë hollë (bark ose qafë) 400 g
  • Qepë 1 e madhe (220 g)
  • Dashi (lëng japonez) 240 ml
  • Sake 4 lugë gjelle
  • Mirin 4 lugë gjelle
  • Salcë soje 4 lugë gjelle
  • Sheqer 1,5 lugë gjelle
  • Oriz me kokërr të shkurtër, i zier, i nxehtë 880 g (4 tasa)
  • Xhenxhefil i kuq turshi (beni shoga) për servirje (20 g)
  • Qepë të njoma, të prera për servirje (20 g)
Përgatitja
10 min
Gatimi
20 min

Udhëzimet

  1. 1

    Prisni qepën në gjysmëhëna 5 mm dhe mishin e viçit në copa sa një kafshatë.

  2. 2

    Bashkoni dashin, sake-në, mirin-in, salcën e sojës dhe sheqerin në një tigan të gjerë dhe vërini të ziejnë.

  3. 3

    Shtoni qepën dhe lëreni të ziejë ngadalë për 5 minuta, derisa të fillojë të zbutet.

  4. 4

    Shtoni mishin, ndajini fetat nga njëra-tjetra dhe hiqni shkumën sa herë që ngrihet.

  5. 5

    Lëreni të ziejë ngadalë në zjarr mesatar të ulët për 8-10 minuta, derisa mishi të zbutet dhe qepa të bëhet e butë dhe e murrme nga salca.

  6. 6

    Ndani orizin e nxehtë në 4 tasa të mëdhenj dhe hidhni sipër me lugë mishin, qepën dhe salcën.

  7. 7

    Zbukurojini me xhenxhefil të kuq turshi dhe qepë të njoma dhe shërbejini.