Soba
Profil i mirë ushqyes
Японская гречневая лапша.
Соба — японская лапша из гречки, подаётся горячей или холодной. Больше белка и клетчатки, чем пшеничная лапша, ниже гликемический индекс. Полезный вариант лапши.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5g | 8.9% |
| Yndyrna | 1g | 1.4% |
| Karbohidrate | 21g | 7.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 7.35g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 12.65g | Vlerësim |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ujë | 70g | 2.8% |
| Kalori | 99 | 4.4% |
Indeksi glicemik
Click to view full GI ranking →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.175 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | - | — | ||
| Izoleucinë | - | — | ||
| Leucinë | - | — | ||
| Lizinë | - | — | ||
| Metioninë | - | — | ||
| Fenilalaninë | - | — | ||
| Treoninë | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valinë | - | — |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Petë soba (hikërr) të thata 240 g
- Lëng dashi 200 ml
- Salcë soje 4 tbsp
- Mirin 3 tbsp
- Qepë të njoma, të prera hollë 2
- Nori, i prerë shirita 1 sheet
- Uasabi 1 tsp
Udhëzimet
- 1
Përgatitni salcën e zhytjes (tsuyu) duke kombinuar dashin, salcën e sojes dhe mirinin në një tenxhere të vogël; lëreni të vlojë shkurt, pastaj ftoheni.
- 2
Gatuani soban në një tenxhere të madhe me ujë që vlon për rreth 4-5 minuta derisa sapo të zbuten.
- 3
Kullojini petët dhe shpëlajini mirë nën ujë të ftohtë rrjedhës për të hequr niseshten e tepërt dhe për t'i ftohur.
- 4
Rregulloni petët e ftohta mbi një hasër bambuje ose pjatë.
- 5
Ndajeni salcën e ftohur të zhytjes në filxhanë të vegjël dhe shtoni qepën e njomë dhe uasabin si erëza.
- 6
Zbukuroni petët me shirita nori dhe shërbejini, duke zhytur çdo kafshatë në salcë.