Suvllaqi
Profil i mirë ushqyes
Hell greke në skarë me mish derri ose pule, me limon dhe rigon.
Souvlaki është mish grek në hell, zakonisht kubë shpatulle derri ose pule, i marinuar në vaj ulliri, lëng limoni, hudhër dhe rigon dhe i pjekur mbi qymyr. Vlerat janë për derrin: një porcion 180 g me tre hellë ka rreth 460 kcal, 45 g proteina, pothuajse pa karbohidrate dhe 29 g yndyrë, një e treta e saj e ngopur. Hellet me gjoks pule kanë rreth një të tretën e yndyrës; një pitë 60 g anash shton rreth 165 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 25g | 44.6% |
| Yndyrna | 16g | 22.9% |
| Karbohidrate | 0.5g | 0.2% |
| Sheqerna të thjeshtë | 0.17g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 0.33g | Vlerësim |
| Ujë | 57g | 2.3% |
| Kalori | 254 | 11.3% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 7.53 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 1.407 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.67 | mg |
| Vitamina E | 0.66 | mg |
| Selen | 31.9 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.23 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.475 | mg | 39.6% |
| vitamin B2 | 0.366 | mg | 28.2% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.451 | mg | 26.5% |
| vitamin B9 | 1.21 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.938 | mcg | 39.1% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.764 (31 IU) | mcg | 5.1% |
| vitamin E | 0.656 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.84 | mcg | 2.4% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.6 | mg | 2.5% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 232 | mg | 33.1% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 534 | mg | 23.2% |
| zinc | 3.77 | mg | 34.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 31.9 | mcg | 58.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 1077 | mg | 153.9% | 250% |
| Izoleucinë | 1229 | mg | 87.8% | 152% |
| Leucinë | 2128 | mg | 77.9% | 130% |
| Lizinë | 2314 | mg | 110.2% | 179% |
| Metioninë | 976 | mg | 93.0% | 158% |
| Fenilalaninë | 2001 | mg | 114.3% | 182% |
| Treoninë | 1121 | mg | 106.8% | 167% |
| Triptofan | 263 | mg | 93.9% | 148% |
| Valinë | 1306 | mg | 71.8% | 121% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Shpatull derri pa kocka 1 kg
- Vaj ulliri 4 lugë gjelle
- Lëng limoni 3 lugë gjelle
- Hudhër 3 thelpinj
- Rigon i tharë 2 lugë çaji
- Kripë 1,5 lugë çaji
- Piper i zi 1/2 luge çaji
- Feta limoni për servirje
Udhëzimet
- 1
Hiqni yndyrën e trashë të jashtme nga mishi i derrit dhe priteni mishin në kubikë 2,5-3 cm.
- 2
Përzieni me rrahëse vajin e ullirit, lëngun e limonit, hudhrën e shtypur, rigonin dhe piperin në një tas, shtoni mishin e derrit dhe përzieni mirë.
- 3
Mbulojeni dhe lëreni të marinohet në frigorifer për të paktën 2 orë ose gjatë natës. Nëse përdorni hella druri, njomini në ujë për 30 minuta.
- 4
Vendosni mishin e derrit në 12 hella, duke lënë hapësira të vogla midis copave, dhe hidhini kripën.
- 5
Ngrohni një skarë me qymyr ose një tigan skare në nxehtësi të lartë.
- 6
Piqni hellat në skarë për 10-12 minuta, duke i kthyer çdo 2-3 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë nga jashtë dhe të arrijnë 63 °C në qendër.
- 7
Shtrydhni limon mbi hellat dhe shërbejini të ngrohta, me pita, domate dhe xaxik nëse dëshironi.