Suvlaki me mish derri

Përbërësit

• Shpatull derri pa kocka 1 kg
• Vaj ulliri 4 lugë gjelle
• Lëng limoni 3 lugë gjelle
• Hudhër 3 thelpinj
• Rigon i tharë 2 lugë çaji
• Kripë 1,5 lugë çaji
• Piper i zi 1/2 luge çaji
• Feta limoni për servirje

Udhëzimet

1. 1

   Hiqni yndyrën e trashë të jashtme nga mishi i derrit dhe priteni mishin në kubikë 2,5-3 cm.

2. 2

   Përzieni me rrahëse vajin e ullirit, lëngun e limonit, hudhrën e shtypur, rigonin dhe piperin në një tas, shtoni mishin e derrit dhe përzieni mirë.

3. 3

   Mbulojeni dhe lëreni të marinohet në frigorifer për të paktën 2 orë ose gjatë natës. Nëse përdorni hella druri, njomini në ujë për 30 minuta.

4. 4

   Vendosni mishin e derrit në 12 hella, duke lënë hapësira të vogla midis copave, dhe hidhini kripën.

5. 5

   Ngrohni një skarë me qymyr ose një tigan skare në nxehtësi të lartë.

6. 6

   Piqni hellat në skarë për 10-12 minuta, duke i kthyer çdo 2-3 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë nga jashtë dhe të arrijnë 63 °C në qendër.

7. 7

   Shtrydhni limon mbi hellat dhe shërbejini të ngrohta, me pita, domate dhe xaxik nëse dëshironi.