Simit
Vlerë ushqyese e moderuar
Unazë buke turke e zhytur në pekmez rrushi dhe e veshur me susam.
Simit është një unazë buke turke prej brumi me maja të përdredhur, e zhytur në pekmez rrushi të holluar dhe e veshur trashë me fara susami para pjekjes, që shitet nga karrocat e rrugës dhe hahet në mëngjes me çaj, djathë dhe ullinj. Një unazë (rreth 110 g) ka rreth 340 kcal, 10 g proteina, 53 g karbohidrate, kryesisht nga mielli i bardhë, 3,7 g fibra dhe rreth 450 mg natrium. Shtimi i djathit të bardhë dhe i domateve sjell proteina dhe perime.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9.4g | 16.8% |
| Yndyrna | 8.7g | 12.4% |
| Karbohidrate | 49g | 16.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 17.15g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 28.45g | Vlerësim |
| Fibra | 3.4g | 13.6% |
| Ujë | 31g | 1.2% |
| Kalori | 308 | 13.7% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.16 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 2.72 | g | 10.9% |
| Polyunsaturated | 4.12 | g | 31.7% |
| Omega-3 | 1.236 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 2.884 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0 | mg |
| Vitamina E | 0.81 | mg |
| Selen | 28 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.118 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 33.4 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.814 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 0.234 | mcg | 0.2% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 2.58 | mg | 14.3% |
| magnesium | 68.9 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.444 | mg | 49.3% |
| manganese | 0.832 | mg | 36.2% |
| selenium | 28 | mcg | 50.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 217 | mg | 31.0% | 91% |
| Izoleucinë | 363 | mg | 25.9% | 81% |
| Leucinë | 664 | mg | 24.3% | 73% |
| Lizinë limiting | 225 | mg | 10.7% | 31% |
| Metioninë | 399 | mg | 38.0% | 116% |
| Fenilalaninë | 756 | mg | 43.2% | 124% |
| Treoninë | 288 | mg | 27.4% | 77% |
| Triptofan | 131 | mg | 46.8% | 133% |
| Valinë | 427 | mg | 23.5% | 72% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell për bukë 500 g
- Ujë i vakët 300 ml
- Maja e thatë aktive dhe sheqer 1,5 lugë çaji maja (6 g), 1 lugë çaji sheqer
- Kripë 1,5 lugë çaji (9 g)
- Vaj luledielli 1 lugë gjelle
- Pekmez rrushi 100 ml
- Ujë, për zhytjen në pekmez 200 ml
- Susam, i thekur 150 g
Udhëzimet
- 1
Përzieni miellin, majanë, sheqerin, kripën, vajin dhe ujin e vakët dhe gatuajeni për 10 minuta derisa të bëhet një brumë i fortë dhe i lëmuar; mbulojeni dhe lëreni të vijë për 1 orë.
- 2
Ndajeni brumin në 8 copa dhe rrotullojeni secilën në një litar rreth 70 cm të gjatë.
- 3
Palosni çdo litar përgjysmë, përdridhini dy fijet bashkë dhe bashkoni skajet në një unazë me diametër rreth 15 cm.
- 4
Tretni pekmezin në 200 ml ujë në një tas të gjerë dhe shpërndajeni susamin në një pjatë.
- 5
Zhyteni çdo unazë në ujin me pekmez, pastaj shtypeni në susam nga të dyja anët që të mbulohet me një shtresë të trashë.
- 6
Vendosini në një tavë të shtruar me letër pjekjeje, lërini të pushojnë për 15 minuta dhe ngrohni furrën në 220 °C.
- 7
Piqini për 18-20 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë të thellë, dhe ftohini mbi një rrjetë.