Simit (unaza buke turke me susam)

Përbërësit

• Miell për bukë 500 g
• Ujë i vakët 300 ml
• Maja e thatë aktive dhe sheqer 1,5 lugë çaji maja (6 g), 1 lugë çaji sheqer
• Kripë 1,5 lugë çaji (9 g)
• Vaj luledielli 1 lugë gjelle
• Pekmez rrushi 100 ml
• Ujë, për zhytjen në pekmez 200 ml
• Susam, i thekur 150 g

Udhëzimet

1. 1

   Përzieni miellin, majanë, sheqerin, kripën, vajin dhe ujin e vakët dhe gatuajeni për 10 minuta derisa të bëhet një brumë i fortë dhe i lëmuar; mbulojeni dhe lëreni të vijë për 1 orë.

2. 2

   Ndajeni brumin në 8 copa dhe rrotullojeni secilën në një litar rreth 70 cm të gjatë.

3. 3

   Palosni çdo litar përgjysmë, përdridhini dy fijet bashkë dhe bashkoni skajet në një unazë me diametër rreth 15 cm.

4. 4

   Tretni pekmezin në 200 ml ujë në një tas të gjerë dhe shpërndajeni susamin në një pjatë.

5. 5

   Zhyteni çdo unazë në ujin me pekmez, pastaj shtypeni në susam nga të dyja anët që të mbulohet me një shtresë të trashë.

6. 6

   Vendosini në një tavë të shtruar me letër pjekjeje, lërini të pushojnë për 15 minuta dhe ngrohni furrën në 220 °C.

7. 7

   Piqini për 18-20 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë të thellë, dhe ftohini mbi një rrjetë.