Naan
Vlerë ushqyese e moderuar
Bukë e sheshtë indiane me maja.
Naani është një bukë e sheshtë e butë me maja nga India dhe Pakistani, e bërë me miell gruri, maja dhe kos, e pjekur në murin e një furre të nxehtë tandoor dhe shpesh e lyer me ghi ose gjalpë. Është kryesisht karbohidrat i rafinuar me indeks të lartë glicemik dhe pak proteina. Një naan prej rreth 90 g ka rreth 270 kcal, prandaj ndajeni një me dikë kur ka edhe oriz në tavolinë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 10g | 17.9% |
| Yndyrna | 6g | 8.6% |
| Karbohidrate | 51g | 17.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 17.85g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 31.15g | Vlerësim |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Ujë | 32g | 1.3% |
| Kalori | 300 | 13.3% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.42 | g | 17.1% |
| Monounsaturated | 1.66 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.308 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.08 | mg |
| Vitamina E | 0.21 | mg |
| Selen | 22.2 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50.7 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.071 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 0.962 | mg | 6.0% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 24.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.059 | mcg | 2.5% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.016 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.704 | mcg | 0.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.8 | mg | 3.7% |
| iron | 1.08 | mg | 6.0% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 93.8 | mg | 13.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.457 | mg | 19.9% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 225 | mg | 32.1% | 86% |
| Izoleucinë | 368 | mg | 26.3% | 75% |
| Leucinë | 716 | mg | 26.2% | 72% |
| Lizinë limiting | 302 | mg | 14.4% | 38% |
| Metioninë | 384 | mg | 36.6% | 102% |
| Fenilalaninë | 823 | mg | 47.0% | 122% |
| Treoninë | 293 | mg | 27.9% | 71% |
| Triptofan | 118 | mg | 42.1% | 109% |
| Valinë | 445 | mg | 24.5% | 68% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell i bardhë 350 g
- Kos i thjeshtë 100 g
- Ujë i ngrohtë 120 ml
- Maja e thatë aktive 1 lugë çaji
- Sheqer 1 lugë çaji
- Kripë 1 lugë çaji
- Gjalpë i kulluar (ghee) ose gjalpë i shkrirë 30 g
- Fara nigelle (opsionale) 1 lugë çaji
Udhëzimet
- 1
Tretni majanë dhe sheqerin në ujin e ngrohtë dhe lërini 10 minuta derisa të shkumëzojnë.
- 2
Përzieni miellin dhe kripën në një tas, pastaj shtoni kosin dhe përzierjen e majasë për të formuar një brumë të butë.
- 3
Mbrujeni 8 minuta derisa të lëmohet, mbulojeni dhe lëreni të vijë në një vend të ngrohtë 1 orë derisa të dyfishohet.
- 4
Ndajeni në 6 topa dhe hapni secilin në formë loti rreth 5 mm të trashë, duke shtypur farat e nigelles nëse i përdorni.
- 5
Nxeheni një tigan ose skarë të rëndë derisa të bëhet shumë e nxehtë dhe piqni çdo naan për rreth 2 minuta derisa të fryhet e të bëjë flluska, pastaj ktheni dhe piqni anën tjetër.
- 6
Lyeni naanin e nxehtë me gjalpë të kulluar dhe mbajeni të ngrohtë nën një pëlhurë ndërsa piqni pjesën tjetër.