Naan

Përbërësit

• Miell i bardhë 350 g
• Kos i thjeshtë 100 g
• Ujë i ngrohtë 120 ml
• Maja e thatë aktive 1 tsp
• Sheqer 1 tsp
• Kripë 1 tsp
• Gji (ghee) ose gjalpë i shkrirë 30 g
• Fara nigelle (opsionale) 1 tsp

Udhëzimet

1. 1

   Tretni majanë dhe sheqerin në ujin e ngrohtë dhe lërini 10 minuta derisa të shkumëzojnë.

2. 2

   Përzieni miellin dhe kripën në një tas, pastaj shtoni kosin dhe përzierjen e majasë për të formuar një brumë të butë.

3. 3

   Brumoseni 8 minuta derisa të lëmohet, mbulojeni dhe lëreni të mbrujtet në një vend të ngrohtë 1 orë derisa të dyfishohet.

4. 4

   Ndajeni në 6 topa dhe hapni secilin në formë loti rreth 5 mm të trashë, duke shtypur farat e nigelles nëse i përdorni.

5. 5

   Nxeheni një tigan ose skarë të rëndë derisa të bëhet shumë e nxehtë dhe piqni çdo naan për rreth 2 minuta derisa të fryhet e të bëjë flluska, pastaj ktheni dhe piqni anën tjetër.

6. 6

   Lyeni naanin e nxehtë me gji dhe mbajeni të ngrohtë nën një pëlhurë ndërsa piqni pjesën tjetër.