Pampushki
Vlerë ushqyese e moderuar
Panine të buta ukrainase me maja, të lyera me një glazurë me hudhër, kopër dhe vaj.
Pampushky janë panine të vogla e të buta ukrainase me maja, të pjekura ngjitur me njëra-tjetrën në një tavë dhe të lyera, sa janë ende të nxehta, me hudhër të shtypur, kopër dhe vaj luledielli; ato janë shoqëruesi i zakonshëm i borshit. Dy panine (110 g) kanë rreth 350 kcal, 8 g proteina, 51 g karbohidrate, kryesisht nga mielli i bardhë i rafinuar, dhe 13 g yndyrë, kryesisht të pangopur shumëfish nga vaji i lulediellit, si dhe rreth 440 mg natrium.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 7.2g | 12.9% |
| Yndyrna | 11g | 15.7% |
| Karbohidrate | 46g | 15.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 16.1g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 28.1g | Vlerësim |
| Fibra | 1.8g | 7.2% |
| Ujë | 34g | 1.4% |
| Kalori | 318 | 14.1% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 6.88 | g | 52.9% |
| Omega-3 | 2.064 | g | Vlerësim |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 4.816 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.98 | mg |
| Vitamina E | 3.79 | mg |
| Selen | 20.8 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.8 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.91 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 26.1 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 0.087 | mcg | 3.6% |
| vitamin C | 1.98 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.065 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 3.79 | mg | 25.3% |
| vitamin K | 4.18 | mcg | 3.5% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.7 | mg | 3.9% |
| iron | 0.853 | mg | 4.7% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 90.6 | mg | 12.9% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 402 | mg | 17.5% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 20.8 | mcg | 37.8% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 164 | mg | 23.4% | 90% |
| Izoleucinë | 269 | mg | 19.2% | 78% |
| Leucinë | 510 | mg | 18.7% | 73% |
| Lizinë limiting | 234 | mg | 11.1% | 43% |
| Metioninë | 272 | mg | 25.9% | 103% |
| Fenilalaninë | 582 | mg | 33.3% | 124% |
| Treoninë | 216 | mg | 20.6% | 76% |
| Triptofan | 88 | mg | 31.4% | 117% |
| Valinë | 319 | mg | 17.5% | 70% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell gruri i bardhë 500 g
- Qumësht i ngrohtë 150 ml
- Ujë i ngrohtë 150 ml
- Maja e thatë 7 g
- Sheqer 1 lugë gjelle (12 g)
- Kripë 1,5 lugë çaji (9 g)
- Vaj luledielli 7 lugë gjelle (95 g)
- Vezë e rrahur, për lyerje 1 e madhe (50 g)
- Hudhër 6 thelpinj (30 g)
- Kopër e freskët, e grirë imët 10 g
- Ujë i zier, për glazurën 2 lugë gjelle (30 ml)
Udhëzimet
- 1
Përzieni majanë dhe sheqerin në qumështin dhe ujin e ngrohtë dhe lëreni për 10 minuta derisa të bëjë shkumë.
- 2
Shtoni miellin, 1 lugë çaji kripë dhe 3 lugë gjelle vaj dhe gatuajeni për 8-10 minuta derisa të bëhet një brumë i butë dhe i lëmuar. Mbulojeni dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 1 orë, derisa të dyfishohet.
- 3
Ndajeni brumin në 16 copë, rrumbullakoni secilën në një top të lëmuar dhe vendosini afër njëra-tjetrës në një tavë të rrumbullakët 24 cm të shtruar me letër furre.
- 4
Mbulojini dhe lërini të vijnë për 30 minuta, pastaj lyeni sipërfaqen me vezën e rrahur.
- 5
Piqini në 200 °C për 18-20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- 6
Ndërkohë, shtypni hudhrën me 0,5 lugë çaji kripë, pastaj përzieni me 4 lugët e mbetura të vajit, ujin e zier dhe koprën.
- 7
Lyejini simitet e nxehta bujarisht me glazurën e hudhrës, hidhni sipër pjesën e mbetur dhe shërbejini të ngrohta me borsh.