Tortë Mjalti
Përfitim ushqyes i kufizuar
Tortë ruse mjalti me shtresa, e mbuluar me krem kosi të thartë.
Torta me mjaltë, ose medovik, është një tortë ruse me shtresa të holla brumi me mjaltë, të pjekura një nga një, të vendosura njëra mbi tjetrën me ajkë të thartë të ëmbëlsuar, të mbuluara me thërrime dhe të lëna gjatë natës të zbuten. Është e lartë në sheqer, rreth 24 g për 100 g, nga sheqeri dhe mjalti në shtresa dhe ajka e thartë e ëmbëlsuar, dhe ka yndyrë të moderuar nga ajka e thartë dhe gjalpi; një fetë 120 g ka rreth 375 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5g | 8.9% |
| Yndyrna | 13g | 18.6% |
| Karbohidrate | 44g | 14.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 15.4g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 27.9g | Vlerësim |
| Fibra | 0.7g | 2.8% |
| Ujë | 37g | 1.5% |
| Kalori | 312 | 13.9% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.94 | g | 34.7% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Vlerësim |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.38 | mg |
| Vitamina E | 0.37 | mg |
| Selen | 13.5 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 94.3 | mcg | 10.5% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.323 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin C | 0.383 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.184 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.372 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52.5 | mg | 5.3% |
| iron | 0.539 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 96.8 | mg | 3.7% |
| sodium | 93 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.463 | mg | 4.2% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 122 | mg | 17.4% | 116% |
| Izoleucinë | 215 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucinë | 393 | mg | 14.4% | 98% |
| Lizinë limiting | 240 | mg | 11.4% | 76% |
| Metioninë | 204 | mg | 19.4% | 135% |
| Fenilalaninë | 442 | mg | 25.3% | 164% |
| Treoninë | 174 | mg | 16.6% | 106% |
| Triptofan | 63 | mg | 22.5% | 145% |
| Valinë | 263 | mg | 14.5% | 100% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Vezë 2 të mëdha
- Sheqer 100 g
- Mjaltë 50 g
- Gjalpë pa kripë 50 g
- Sodë buke 1/2 lugë çaji
- Miell i zakonshëm 250 g
- Salcë kosi (20% yndyrë) 400 g
- Sheqer pluhur 80 g
Udhëzimet
- 1
Përziejini vezët me sheqerin me rrahëse në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, shtoni mjaltin dhe gjalpin, dhe vendoseni enën mbi ujë që zien lehtë, duke e rrahur, për 5 minuta derisa gjalpi të shkrihet.
- 2
Shtoni sodën e bukës duke rrahur dhe vazhdoni të rrahni për 2-3 minuta derisa përzierja të shkumëzojë dhe të marrë ngjyrë të artë.
- 3
Hiqeni enën nga zjarri, përzieni miellin deri sa të merrni një brumë të butë dhe ndajeni në 6 pjesë; ngrohni furrën në 180 °C.
- 4
Hapni secilën pjesë holle mbi letër pjekjeje, priteni një rreth me diametër 20 cm duke përdorur një pjatë si udhëzues, ruajini copëzat e prera dhe piqeni për 4-5 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
- 5
Piqini copëzat e prera derisa të marrin ngjyrë të artë të errët, lërini të ftohen dhe thyejini në thërrime të imta.
- 6
Rrahni salcën e kosit me sheqerin pluhur dhe përhapeni mes koreve të ftohta dhe mbi sipërfaqen dhe anët e tortës.
- 7
Mbulojeni tortën me thërrimet dhe vendoseni në frigorifer gjatë natës që kore të zbuten para se ta prisni në 8 feta.