Vezë të Trazuara
Profil i mirë ushqyes
Vezë të përziera në gjalpë derisa formojnë kokrriza të buta, të përfunduara me djathë të grirë.
Vezët e trazuara janë vezë të rrahura të gatuara ngadalë në gjalpë dhe të përziera në copëza të buta; ky version përfundon me djathë çedar të grirë. Një porcion me tre vezë ka rreth 405 kcal dhe 26 g proteina pothuajse pa karbohidrate, por edhe rreth 15 g yndyrë të ngopur nga të verdhat, gjalpi dhe djathi. Përdorimi i gjysmës së djathit dhe gjysmës së gjalpit kursen rreth 95 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 14g | 25.0% |
| Yndyrna | 17g | 24.3% |
| Karbohidrate | 1.1g | 0.4% |
| Sheqerna të thjeshtë | 0.39g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 0.72g | Vlerësim |
| Ujë | 66g | 2.6% |
| Kalori | 219 | 9.7% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Vlerësim |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.47 | mg |
| Vitamina E | 0.98 | mg |
| Selen | 29.4 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 IU) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| Izoleucinë | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| Leucinë | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| Lizinë | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| Metioninë | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| Fenilalaninë | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| Treoninë | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| Triptofan | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| Valinë | 929 | mg | 51.0% | 159% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Vezë 6 të mëdha
- Gjalpë 20 g
- Djathë çedar 60 g
- Kripë sipas shijes
- Piper i zi sipas shijes
- Qepë e njomë (ciboulette) e freskët 1 lugë gjelle
Udhëzimet
- 1
Thyeni vezët në një tas, shtoni një majë kripë dhe piper dhe rrihini derisa të verdhat dhe të bardhat të bashkohen plotësisht.
- 2
Grini çedarin dhe grini imët qepën e njomë.
- 3
Shkrini gjalpin në një tigan jo ngjitës mbi nxehtësi mesatare-të ulët derisa të bëjë shkumë.
- 4
Hidhni vezët dhe lërini për një moment, derisa të fillojnë të ngjizen te anët.
- 5
Shtyjini vezët butësisht nga anët drejt qendrës me një shpatull për të formuar copa të mëdha e të buta, dhe vazhdoni t'i përzieni ngadalë për 2-3 minuta.
- 6
Kur vezët janë gati të ngjizura por ende me shkëlqim, hiqeni tiganin nga zjarri dhe përzieni çedarin.
- 7
Lëreni nxehtësinë e vezëve të shkrijë djathin, pastaj spërkatni me qepën e njomë dhe shërbejeni menjëherë.