Vezë të skuqura
Profil i mirë ushqyes
Vezë të plota të skuqura në pak vaj derisa të bardhat të mpiksen.
Vezët e skuqura janë vezë të plota të thyera në një tigan të nxehtë me pak vaj dhe të gatuara derisa të bardhat të mpiksen, të shërbyera syze me të verdhat të lëngshme ose të kthyera shkurtimisht nga ana tjetër. Dy vezë (rreth 95 g) kanë rreth 185 kcal, 13 g proteina dhe 14 g yndyrë, me më pak se 1 g karbohidrate, si dhe vitaminë B12 dhe selen nga vezët. Një tigan që nuk ngjit ka nevojë vetëm për 1 lugë çaji vaj.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 13g | 23.2% |
| Yndyrna | 15g | 21.4% |
| Karbohidrate | 0.9g | 0.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 0.32g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 0.58g | Vlerësim |
| Ujë | 69g | 2.8% |
| Kalori | 193 | 8.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 5.13 | g | 39.5% |
| Omega-3 | 1.539 | g | Vlerësim |
| DHA | 61 | mg | 6.8% |
| Omega-6 | 3.591 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.92 | mg |
| Vitamina E | 2.78 | mg |
| Selen | 32.3 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.411 | mg | 31.6% |
| vitamin B3 | 0.089 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 36.3 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.795 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 0.917 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.89 (76 IU) | mcg | 12.6% |
| vitamin E | 2.78 | mg | 18.5% |
| vitamin K | 4.12 | mcg | 3.4% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.2 | mg | 6.1% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 13.6 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 32.3 | mcg | 58.7% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 326 | mg | 46.6% | 152% |
| Izoleucinë | 707 | mg | 50.5% | 176% |
| Leucinë | 1144 | mg | 41.9% | 140% |
| Lizinë | 961 | mg | 45.8% | 149% |
| Metioninë | 686 | mg | 65.3% | 223% |
| Fenilalaninë | 1242 | mg | 71.0% | 226% |
| Treoninë | 586 | mg | 55.8% | 175% |
| Triptofan | 176 | mg | 62.9% | 199% |
| Valinë | 904 | mg | 49.7% | 169% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Vezë, të mëdha 4 (200 g pa lëvozhgë)
- Vaj luledielli ose vaj tjetër vegjetal 1 lugë gjelle
- Kripë 1/4 lugë çaji (1,5 g)
- Piper i zi, i sapobluar një majë
- Paprika ose spec djegës i thërrmuar një majë (opsionale)
- Qepujkë, e grirë imët 1 lugë gjelle (3 g)
Udhëzimet
- 1
Ngrohni vajin në një tigan 26 cm që nuk ngjit ose prej gize, në zjarr mesatar, për 1 minutë.
- 2
Thyejini vezët një nga një në një filxhan dhe rrëshqitini me kujdes në tigan, duke i mbajtur larg njëra-tjetrës.
- 3
Gatuajini për 2-3 minuta, derisa të bardhat të ngurtësohen në skaje dhe të bëhen të patejdukshme.
- 4
Anojeni tiganin dhe hidhni me lugë vajin e nxehtë mbi të bardhat pranë të verdhave për 1 minutë, ose mbulojeni me kapak, derisa të bardhat të ngurtësohen plotësisht dhe të verdhat të mbeten ende të lëngshme.
- 5
Për vezë të kthyera nga të dyja anët, kthejini me kujdes dhe gatuajini edhe 30 sekonda.
- 6
Hidhni kripë, piper dhe paprika, spërkatni me qepujkë dhe shërbejini menjëherë.