Vezë sy (të skuqura)

Përbërësit

• Vezë, të mëdha 4 (200 g pa lëvozhgë)
• Vaj luledielli ose vaj tjetër vegjetal 1 lugë gjelle
• Kripë 1/4 lugë çaji (1,5 g)
• Piper i zi, i sapobluar një majë
• Paprika ose spec djegës i thërrmuar një majë (opsionale)
• Qepujkë, e grirë imët 1 lugë gjelle (3 g)

Udhëzimet

1. 1

   Ngrohni vajin në një tigan 26 cm që nuk ngjit ose prej gize, në zjarr mesatar, për 1 minutë.

2. 2

   Thyejini vezët një nga një në një filxhan dhe rrëshqitini me kujdes në tigan, duke i mbajtur larg njëra-tjetrës.

3. 3

   Gatuajini për 2-3 minuta, derisa të bardhat të ngurtësohen në skaje dhe të bëhen të patejdukshme.

4. 4

   Anojeni tiganin dhe hidhni me lugë vajin e nxehtë mbi të bardhat pranë të verdhave për 1 minutë, ose mbulojeni me kapak, derisa të bardhat të ngurtësohen plotësisht dhe të verdhat të mbeten ende të lëngshme.

5. 5

   Për vezë të kthyera nga të dyja anët, kthejini me kujdes dhe gatuajini edhe 30 sekonda.

6. 6

   Hidhni kripë, piper dhe paprika, spërkatni me qepujkë dhe shërbejini menjëherë.