Samosa
Vlerë ushqyese e moderuar
Brumë i skuqur me mbushje të erëzuar.
Samosa është një pite trekëndëshe me brumë me miell gruri e mbushur me patate të erëzuara, bizele dhe ndonjëherë mish të grirë, pastaj e skuqur në vaj të bollshëm derisa bëhet krokante. Është e pasur me yndyrë nga skuqja dhe brumi dhe kryesisht karbohidrate të rafinuara, me pak proteina. Një samosa prej rreth 100 g ka rreth 260 kcal; pjekja e tyre e lyer me pak vaj e ul yndyrën.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5g | 8.9% |
| Yndyrna | 14g | 20.0% |
| Karbohidrate | 30g | 10.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 10.5g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 17.5g | Vlerësim |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Ujë | 45g | 1.8% |
| Kalori | 260 | 11.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 8.69 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 3.96 | g | 30.5% |
| Omega-3 | 1.188 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 2.772 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.87 | mg |
| Vitamina E | 2.26 | mg |
| Selen | 8.95 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.43 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.943 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.87 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 12.6 | mcg | 10.5% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 18.7 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 54.5 | mg | 7.8% |
| potassium | 182 | mg | 7.0% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 8.95 | mcg | 16.3% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 109 | mg | 15.6% | 84% |
| Izoleucinë | 179 | mg | 12.8% | 74% |
| Leucinë | 330 | mg | 12.1% | 67% |
| Lizinë limiting | 169 | mg | 8.0% | 44% |
| Metioninë | 173 | mg | 16.5% | 93% |
| Fenilalaninë | 387 | mg | 22.1% | 117% |
| Treoninë | 151 | mg | 14.4% | 75% |
| Triptofan | 61 | mg | 21.8% | 115% |
| Valinë | 217 | mg | 11.9% | 67% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell i bardhë 200 g
- Patate, të ziera dhe të prera kubikë 300 g
- Bizele të gjelbra 80 g
- Fara qimnoni 1 lugë çaji
- Koriandër i bluar 1 lugë çaji
- Garam masalla 1 lugë çaji
- Spec i gjelbër djegës, i grirë 1
- Xhenxhefil i freskët, i grirë 1 lugë çaji
- Vaj për brumin 3 lugë gjelle
- Vaj për skuqje të thellë 500 ml
- Kripë sipas shijes
Udhëzimet
- 1
Fërkoni 3 lugët e vajit dhe një majë kripë në miell, pastaj shtoni ujë sa të bëhet një brumë i fortë dhe lëreni të pushojë, të mbuluar, 30 minuta.
- 2
Skuqni farat e qimnonit në pak vaj, pastaj shtoni xhenxhefilin, specin djegës, koriandrin e bluar dhe garam masallën.
- 3
Përzieni patatet dhe bizelet, erëzoni me kripë dhe shtypni lehtë në një mbushje me copa; lëreni të ftohet.
- 4
Ndajeni brumin në topa, hapni secilin në një ovale të hollë, priteni në gjysmë dhe formoni çdo gjysmë në një kon, duke mbyllur bashkimin me ujë.
- 5
Mbushni çdo kon me përzierjen e patateve dhe shtypni fort buzën e sipërme për ta mbyllur.
- 6
Skuqini në vaj të nxehtë në 160C, duke i kthyer, për rreth 8 minuta derisa të bëhen të arta dhe krokante, pastaj kullojini dhe shërbejini me çatni.