Patate të grira të skuqura
Vlerë ushqyese e moderuar
Patate të grira të skuqura në tigan me vaj dhe gjalpë në formën e një petulle krokante.
Hash browns janë një pjatë shoqëruese mëngjesi e lokaleve amerikane të tipit diner, prej patatesh russet të grira trashë, të shpëlara, të shtrydhura mirë nga lëngu dhe të skuqura në tigan me vaj e gjalpë derisa të bëhen një petull krokante dhe e artë. Një porcion prej 125 g ka rreth 300 kcal, 36 g karbohidrate dhe 16 g yndyrë, nga të cilat 4 g të ngopura, me rreth 490 mg natrium. Skuqja e tyre në një tigan që nuk ngjit, me gjysmën e vajit dhe të gjalpit, kursen rreth 8 g yndyrë për porcion.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 3.5g | 6.3% |
| Yndyrna | 13g | 18.6% |
| Karbohidrate | 29g | 9.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 10.15g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 16.75g | Vlerësim |
| Fibra | 2.1g | 8.4% |
| Ujë | 52g | 2.1% |
| Kalori | 238 | 10.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 6.25 | g | 25.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 1.75 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.83 | mg |
| Vitamina E | 1.39 | mg |
| Selen | 0.71 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.9 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.099 | mg | 8.3% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.416 | mg | 24.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.83 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 9.66 | mcg | 8.1% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 37.5 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 90.1 | mg | 12.9% |
| potassium | 674 | mg | 25.9% |
| sodium | 393 | mg | 17.1% |
| zinc | 0.476 | mg | 4.3% |
| copper | 0.169 | mg | 18.8% |
| manganese | 0.28 | mg | 12.2% |
| selenium | 0.713 | mcg | 1.3% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 78 | mg | 11.1% | 97% |
| Izoleucinë | 144 | mg | 10.3% | 96% |
| Leucinë limiting | 214 | mg | 7.8% | 70% |
| Lizinë | 213 | mg | 10.1% | 89% |
| Metioninë | 100 | mg | 9.5% | 87% |
| Fenilalaninë | 288 | mg | 16.5% | 140% |
| Treoninë | 127 | mg | 12.1% | 102% |
| Triptofan | 55 | mg | 19.6% | 167% |
| Valinë | 197 | mg | 10.8% | 98% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Patate Russet, të qëruara 4 mesatare (800 g)
- Vaj vegjetal 3 lugë gjelle (40 g)
- Gjalpë 2 lugë gjelle (28 g)
- Kripë 0,75 lugë çaji (4,5 g)
- Piper i zi, i bluar 0,5 lugë çaji
- Qepujkë, e grirë 1 lugë gjelle, për servirje
Udhëzimet
- 1
Grijini patatet e qëruara në rende me vrima të mëdha, vendosini copëzat në një tas me ujë të ftohtë dhe rrotullojini për 1 minutë që të shpëlahet niseshteja nga sipërfaqja.
- 2
Kullojini patatet, mbështillini në një peshqir të pastër kuzhine dhe përdredheni fort për të shtrydhur sa më shumë lëng të jetë e mundur.
- 3
Përzieni copëzat e thata me kripën dhe piperin.
- 4
Ngrohni vajin dhe gjysmën e gjalpit në një tigan të madh që nuk ngjit ose prej gize, në zjarr mesatar drejt të fortë, derisa gjalpi të shkumëzojë.
- 5
Shtrijini patatet në një shtresë të njëtrajtshme rreth 1,5 cm të trashë, shtypini me një shpatull dhe gatuajini pa i përzier për 8-10 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë të thellë nga poshtë.
- 6
Prisni petullën në 4 feta trekëndore, kthejeni secilën, shtoni gjalpin e mbetur rreth e qark anëve dhe gatuajeni edhe 6-8 minuta, derisa ana e dytë të bëhet krokante dhe e skuqur.
- 7
Spërkatni me qepujkën dhe shërbejeni të nxehtë.