Hash browns

Përbërësit

• Patate Russet, të qëruara 4 mesatare (800 g)
• Vaj vegjetal 3 lugë gjelle (40 g)
• Gjalpë 2 lugë gjelle (28 g)
• Kripë 0,75 lugë çaji (4,5 g)
• Piper i zi, i bluar 0,5 lugë çaji
• Qepujkë, e grirë 1 lugë gjelle, për servirje

Udhëzimet

1. 1

   Grijini patatet e qëruara në rende me vrima të mëdha, vendosini copëzat në një tas me ujë të ftohtë dhe rrotullojini për 1 minutë që të shpëlahet niseshteja nga sipërfaqja.

2. 2

   Kullojini patatet, mbështillini në një peshqir të pastër kuzhine dhe përdredheni fort për të shtrydhur sa më shumë lëng të jetë e mundur.

3. 3

   Përzieni copëzat e thata me kripën dhe piperin.

4. 4

   Ngrohni vajin dhe gjysmën e gjalpit në një tigan të madh që nuk ngjit ose prej gize, në zjarr mesatar drejt të fortë, derisa gjalpi të shkumëzojë.

5. 5

   Shtrijini patatet në një shtresë të njëtrajtshme rreth 1,5 cm të trashë, shtypini me një shpatull dhe gatuajini pa i përzier për 8-10 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë të thellë nga poshtë.

6. 6

   Prisni petullën në 4 feta trekëndore, kthejeni secilën, shtoni gjalpin e mbetur rreth e qark anëve dhe gatuajeni edhe 6-8 minuta, derisa ana e dytë të bëhet krokante dhe e skuqur.

7. 7

   Spërkatni me qepujkën dhe shërbejeni të nxehtë.