Petulla me Patate
Vlerë ushqyese e moderuar
Petulla patatesh dhe qepësh të grira, të skuqura në tigan me vaj derisa bëhen krokante.
Petullat e patates, të njohura si draniki ose latkes, janë patate të papjekura dhe qepë të grirë, të lidhura me vezë dhe pak miell, pastaj të skuqura në pak vaj derisa të bëhen krokante dhe të arta. Skuqja i bën mjaft të pasura me yndyrë; patatja shton niseshte që tretet shpejt me pak fibra dhe kalium, dhe versionet e kripura mbartin shumë natrium. Pjekja e tyre në një tavë të lyer me vaj në 220C përdor shumë më pak vaj sesa skuqja në tigan.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 6.1g | 10.9% |
| Yndyrna | 15g | 21.4% |
| Karbohidrate | 28g | 9.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 9.8g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 14.9g | Vlerësim |
| Fibra | 3.3g | 13.2% |
| Ujë | 48g | 1.9% |
| Kalori | 268 | 11.9% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.06 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Vlerësim |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 16.3 | mg |
| Vitamina E | 5.55 | mg |
| Selen | 4.99 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.5 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.077 | mg | 5.9% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.322 | mg | 18.9% |
| vitamin B9 | 19.6 | mcg | 4.9% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 16.3 | mg | 18.1% |
| vitamin D | 0.166 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 5.55 | mg | 37.0% |
| vitamin K | 3.35 | mcg | 2.8% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.7 | mg | 2.6% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 34.2 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 603 | mg | 23.2% |
| sodium | 450 | mg | 19.6% |
| zinc | 0.575 | mg | 5.2% |
| copper | 0.166 | mg | 18.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 4.99 | mcg | 9.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 118 | mg | 16.9% | 92% |
| Izoleucinë | 227 | mg | 16.2% | 94% |
| Leucinë limiting | 361 | mg | 13.2% | 74% |
| Lizinë | 327 | mg | 15.6% | 85% |
| Metioninë | 208 | mg | 19.8% | 113% |
| Fenilalaninë | 438 | mg | 25.0% | 133% |
| Treoninë | 211 | mg | 20.1% | 105% |
| Triptofan | 69 | mg | 24.6% | 130% |
| Valinë | 322 | mg | 17.7% | 100% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Patate me niseshte 800 g
- Qepë 1 e vogël (80 g)
- Vezë 1
- Miell i zakonshëm 3 lugë gjelle (25 g)
- Kripë 1 lugë çaji
- Piper i zi 0,25 lugë çaji
- Vaj luledielli, për tiganisje 100 ml
Udhëzimet
- 1
Qërojini patatet dhe qepën dhe grijini në anën e imët të rende në një tas.
- 2
Shtrydhini fort përzierjen në një peshqir të pastër kuzhine mbi një tas. Lëreni lëngun të qëndrojë 5 minuta, hidhni ujin dhe ktheni niseshtenë e depozituar te patatet.
- 3
Përzieni vezën, miellin, kripën dhe piperin derisa të përzihen mirë.
- 4
Ngrohni një shtresë vaji 3-4 mm në një tigan të madh në zjarr mesatar-të lartë.
- 5
Hidhni lugë gjelle të grumbulluara të përzierjes në vaj dhe shtypini deri në rreth 1 cm trashësi.
- 6
Skuqini për 3-4 minuta në secilën anë derisa të marrin ngjyrë të artë të thellë dhe të bëhen krokante, duke shtuar më shumë vaj mes porcioneve sipas nevojës.
- 7
Kullojini mbi peshqirë letre dhe shërbejini të nxehta.