Poutine
Përfitim ushqyes i kufizuar
Pjatë kanadeze me patate të skuqura, të mbuluara me copa djathi dhe salcë mishi të nxehtë.
Poutine vjen nga Kebeku: patate të skuqura të mbuluara me copëza djathi të freskët dhe të veshura me salcë kafe të nxehtë, e cila i zbut copëzat pa i shkrirë plotësisht. Një porcion 300 g ka rreth 790 kcal dhe 45 g yndyrë, nga të cilat 15 g janë të ngopura, plus rreth 1 200 mg natrium; pjesa më e madhe e yndyrës vjen nga vaji i skuqjes dhe djathi. Ndarja e një porcioni mes dy personave i përgjysmon këto sasi.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 7.1g | 12.7% |
| Yndyrna | 15g | 21.4% |
| Karbohidrate | 25g | 8.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 8.75g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 13.95g | Vlerësim |
| Fibra | 2.3g | 9.2% |
| Ujë | 50g | 2.0% |
| Kalori | 264 | 11.7% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 3.78 | g | 15.1% |
| Polyunsaturated | 4.84 | g | 37.2% |
| Omega-3 | 1.452 | g | Vlerësim |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 3.388 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.86 | mg |
| Vitamina E | 0.91 | mg |
| Selen | 6.81 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.3 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.307 | mg | 18.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.117 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.905 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 18.7 | mcg | 15.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 155 | mg | 15.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 32.2 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 502 | mg | 19.3% |
| sodium | 385 | mg | 16.7% |
| zinc | 1.06 | mg | 9.6% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 6.81 | mcg | 12.4% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 165 | mg | 23.6% | 123% |
| Izoleucinë | 337 | mg | 24.1% | 134% |
| Leucinë | 533 | mg | 19.5% | 105% |
| Lizinë limiting | 358 | mg | 17.0% | 89% |
| Metioninë | 206 | mg | 19.6% | 107% |
| Fenilalaninë | 629 | mg | 35.9% | 184% |
| Treoninë | 294 | mg | 28.0% | 141% |
| Triptofan | 143 | mg | 51.1% | 259% |
| Valinë | 412 | mg | 22.6% | 123% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Patate Russet 1,5 kg
- Vaj vegjetal rreth 2 l, për tiganisje në vaj të bollshëm
- Djathë i freskët në kokrra (cheese curds) 220 g
- Gjalpë 15 g
- Miell i zakonshëm 20 g
- Lëng mishi viçi (supë) 250 ml
- Lëng mishi pule (supë) 100 ml
- Piper i zi sipas shijes
- Kripë sipas shijes
Udhëzimet
- 1
Nxirreni djathin në kokrra nga frigoriferi që të arrijë temperaturën e ambientit. Qërojini patatet, priini në shkopinj 1 cm të trashë dhe lini në ujë të ftohtë për 30 minuta, pastaj kullojini dhe thajini mirë.
- 2
Ngrohni vajin në 160 °C dhe skuqini patatet në porcione për 5-6 minuta derisa të zbuten por të mbeten ende të zbehta, pastaj kullojini mbi peshqirë letre.
- 3
Për salcën, shkrini gjalpin në një tenxhere në zjarr mesatar, përzieni miellin dhe gatuajeni për 2 minuta duke e përzier.
- 4
Përzieni gradualisht të dyja lëngjet e mishit me rrahëse dhe ziejini për 5-8 minuta derisa të trashet, pastaj rregulloni me piper dhe mbajeni salcën të nxehtë.
- 5
Rriteni temperaturën e vajit në 190 °C dhe skuqini patatet përsëri në porcione për 2-3 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të bëhen krokante, pastaj kullojini dhe kripini lehtë.
- 6
Ndajini patatet e skuqura të nxehta në 4 tasa dhe spërkatini me djathin në kokrra.
- 7
Hidhni sipër salcën shumë të nxehtë dhe shërbejeni menjëherë.