Arepas
Vlerë ushqyese e moderuar
Kek misri venezuelian i pjekur në skarë, i mbushur me gjalpë dhe djathë të bardhë.
Arepat janë kulaçe të rrumbullakëta e të trasha prej mielli misri të bardhë të parapjekur, uji dhe kripe, të gatuara në skarë derisa pjesa e jashtme të bëhet e kërcëllueshme, pastaj priten përgjysmë dhe mbushen; këto vlera janë për një arepa me gjalpë dhe djathë të bardhë të grirë. Një arepa (rreth 150 g) ka rreth 395 kcal, 15 g proteina dhe 20 g yndyrë, 10 g prej saj e ngopur. Fasulet e zeza ose pula e grirë bëjnë një mbushje me më pak yndyrë të ngopur sesa djathi shtesë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 9.8g | 17.5% |
| Yndyrna | 14g | 20.0% |
| Karbohidrate | 26g | 8.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 9.1g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 15.2g | Vlerësim |
| Fibra | 1.7g | 6.8% |
| Ujë | 49g | 2.0% |
| Kalori | 263 | 11.7% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 2.26 | g | 17.4% |
| Omega-3 | 0.678 | g | Vlerësim |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.582 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.45 | mg |
| Selen | 7.72 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.3 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.297 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 7.14 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.534 | mcg | 22.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.211 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.453 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 5.16 | mcg | 4.3% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 210 | mg | 21.0% |
| iron | 0.427 | mg | 2.4% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 86.5 | mg | 3.3% |
| sodium | 527 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.15 | mg | 10.5% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.066 | mg | 2.9% |
| selenium | 7.72 | mcg | 14.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 332 | mg | 47.4% | 180% |
| Izoleucinë | 432 | mg | 30.9% | 125% |
| Leucinë | 1076 | mg | 39.4% | 153% |
| Lizinë | 758 | mg | 36.1% | 137% |
| Metioninë | 363 | mg | 34.6% | 137% |
| Fenilalaninë | 990 | mg | 56.6% | 209% |
| Treoninë | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Triptofan | 113 | mg | 40.4% | 149% |
| Valinë | 572 | mg | 31.4% | 124% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell misri i bardhë i parambrujtur (masarepa) 250 g
- Ujë i ngrohtë 330 ml
- Kripë 1 lugë çaji
- Vaj bimor 4 lugë çaji
- Gjalpë 25 g
- Queso blanco ose djathë tjetër i bardhë i freskët, i grirë 225 g
Udhëzimet
- 1
Përzieni ujin e ngrohtë me kripën dhe 1 lugë çaji vaj, pastaj shtoni gradualisht miellin e misrit, duke e përzier me dorë për të shpërndarë çdo cope.
- 2
Gatuajeni për 2 minuta në një brumë të butë e të lëmuar që nuk çahet në skaje, duke shtuar pak ujë nëse duhet, dhe lëreni të pushojë për 5 minuta.
- 3
Ndajeni brumin në 5 topa dhe sheshoni secilin në një disk rreth 10 cm të gjerë dhe 1,5 cm të trashë.
- 4
Ngrohni një pllakë gatimi ose një tigan të rëndë në zjarr mesatar dhe lyeni me vajin e mbetur.
- 5
Gatuajini arepat për 6-8 minuta nga çdo anë derisa të formohet një kore e fortë ari, pastaj përfundojini në furrë 180 °C për 10 minuta derisa të tingëllojnë bosh kur i trokitni.
- 6
Çajeni çdo arepa të nxehtë përgjatë anës me thikë për të bërë një xhep.
- 7
Lyeni brendinë me gjalpë, mbusheni me djathin e grirë dhe shërbejeni të ngrohtë.