Arepas con Queso

Përbërësit

• Miell misri i bardhë i parambrujtur (masarepa) 250 g
• Ujë i ngrohtë 330 ml
• Kripë 1 lugë çaji
• Vaj bimor 4 lugë çaji
• Gjalpë 25 g
• Queso blanco ose djathë tjetër i bardhë i freskët, i grirë 225 g

Udhëzimet

1. 1

   Përzieni ujin e ngrohtë me kripën dhe 1 lugë çaji vaj, pastaj shtoni gradualisht miellin e misrit, duke e përzier me dorë për të shpërndarë çdo cope.

2. 2

   Gatuajeni për 2 minuta në një brumë të butë e të lëmuar që nuk çahet në skaje, duke shtuar pak ujë nëse duhet, dhe lëreni të pushojë për 5 minuta.

3. 3

   Ndajeni brumin në 5 topa dhe sheshoni secilin në një disk rreth 10 cm të gjerë dhe 1,5 cm të trashë.

4. 4

   Ngrohni një pllakë gatimi ose një tigan të rëndë në zjarr mesatar dhe lyeni me vajin e mbetur.

5. 5

   Gatuajini arepat për 6-8 minuta nga çdo anë derisa të formohet një kore e fortë ari, pastaj përfundojini në furrë 180 °C për 10 minuta derisa të tingëllojnë bosh kur i trokitni.

6. 6

   Çajeni çdo arepa të nxehtë përgjatë anës me thikë për të bërë një xhep.

7. 7

   Lyeni brendinë me gjalpë, mbusheni me djathin e grirë dhe shërbejeni të ngrohtë.