Ravioli
Profil i mirë ushqyes
Copëza brumi veze të mbushura me rikota dhe spinaq, në salcë domatesh.
Ravioli janë paketa katrore me makarona të freskëta me vezë; ky version është i mbushur me rikota, spinaq dhe parmixhano, i zier për 3-4 minuta dhe i shërbyer me një salcë domatesh me hudhër dhe borzilok. Një porcion 300 g ka rreth 460 kcal, 21 g proteina dhe 17 g yndyrë, gati gjysma e saj e ngopur, kryesisht nga djathi, plus rreth 920 mg natrium. Me një salcë gjalpi dhe sherbele në vend të saj, çdo lugë gjalpë shton rreth 100 kcal.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 7.1g | 12.7% |
| Yndyrna | 5.7g | 8.1% |
| Karbohidrate | 19g | 6.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 6.65g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 11.15g | Vlerësim |
| Fibra | 1.2g | 4.8% |
| Ujë | 67g | 2.7% |
| Kalori | 154 | 6.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.27 | g | 11.3% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.09 | mg |
| Vitamina E | 0.97 | mg |
| Selen | 12.2 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 33.2 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 5.09 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.27 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.973 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 72.3 | mcg | 60.2% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 120 | mg | 12.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 28.3 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.642 | mg | 5.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 194 | mg | 27.7% | 140% |
| Izoleucinë | 325 | mg | 23.2% | 125% |
| Leucinë | 579 | mg | 21.2% | 110% |
| Lizinë | 439 | mg | 20.9% | 106% |
| Metioninë | 263 | mg | 25.0% | 132% |
| Fenilalaninë | 645 | mg | 36.9% | 182% |
| Treoninë | 256 | mg | 24.4% | 118% |
| Triptofan | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valinë | 400 | mg | 22.0% | 115% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell për të gjitha përdorimet ose miell 00 300 g
- Vezë 3 të mëdha
- Të verdhë veze 1 e madhe
- Rikota 250 g
- Spinaq i freskët 250 g
- Parmixhano, i grirë 70 g
- Arrëz moskati e bluar 1 majë
- Domate të grira 400 g
- Vaj ulliri 2 lugë gjelle
- Hudhër 2 thelpinj
- Borzilok i freskët 5 g
- Kripë dhe piper i zi sipas shijes
Udhëzimet
- 1
Bëni një gropë në miell, shtoni 3 vezët, përziejini me pirun dhe gatuajeni brumin për 8-10 minuta derisa të bëhet i lëmuar dhe i fortë. Mbështilleni dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.
- 2
Zbutni spinaqin në një tigan të thatë në nxehtësi mesatare për 2-3 minuta, lëreni të ftohet, shtrydhni sa më shumë ujë të jetë e mundur dhe pritni imët.
- 3
Përzieni spinaqin me rikotën, 50 g parmixhano, të verdhën e vezës, arrëzën e moskatit, kripën dhe piperin.
- 4
Për salcën, ngrohni vajin e ullirit në një tenxhere të vogël, gatuajeni hudhrën e prerë në feta për 1 minutë, shtoni domatet e grira dhe ziejini për 15-20 minuta. Rregulloni me erëza dhe shtoni borzilokun të grirë me dorë.
- 5
Hapni brumin në petë me trashësi rreth 1 mm, vendosni lugë çaji mbushjeje me largësi 4 cm nga njëra-tjetra mbi një petë, mbulojeni me një petë të dytë, largoni ajrin duke shtypur dhe priteni në katrorë, duke i mbyllur mirë skajet.
- 6
Gatuajini raviolat në një tenxhere të madhe me ujë të kripur që vlon lehtë për 3-4 minuta, derisa të dalin lart dhe skajet të jenë të buta.
- 7
Nxirrini me një lugë me vrima, përzieni butësisht me salcën e domates dhe shërbejini me 20 g parmixhano të mbetur.