Char kway teow
Vlerë ushqyese e moderuar
Petë orizi të sheshta malajziane të skuqura në wok me karkaleca, vezë dhe filiza.
Char kway teow është një gjellë malajziane e shitësve ambulantë me petë të freskëta të sheshta orizi, të skuqura shpejt në zjarr të fortë me karkaleca, vezë, filiza fasuleje, qepujka hudhre, pastë djegëseje dhe salcë soje të çelët dhe të errët. Një pjatë prej 380 g ka rreth 650 kcal, 29 g proteina, 24 g yndyrë dhe 77 g karbohidrate, kryesisht të rafinuara, me rreth 1400 mg natrium. Dyfishimi i filizave të fasules dhe i qepujkave shton vëllim me pak kalori.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 7.6g | 13.6% |
| Yndyrna | 6.4g | 9.1% |
| Karbohidrate | 20g | 6.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 7g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 12.1g | Vlerësim |
| Fibra | 0.9g | 3.6% |
| Ujë | 64g | 2.6% |
| Kalori | 171 | 7.6% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.89 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 2.34 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | Vlerësim |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 0.56 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.07 | mg |
| Vitamina E | 1.1 | mg |
| Selen | 12.9 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.561 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 3.07 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.238 (10 IU) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 1.1 | mg | 7.3% |
| vitamin K | 14 | mcg | 11.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.8 | mg | 3.5% |
| iron | 0.787 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 373 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.708 | mg | 6.4% |
| copper | 0.137 | mg | 15.2% |
| manganese | 0.235 | mg | 10.2% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 147 | mg | 21.0% | 104% |
| Izoleucinë | 289 | mg | 20.6% | 109% |
| Leucinë limiting | 511 | mg | 18.7% | 95% |
| Lizinë | 446 | mg | 21.2% | 105% |
| Metioninë | 258 | mg | 24.6% | 127% |
| Fenilalaninë | 546 | mg | 31.2% | 151% |
| Treoninë | 243 | mg | 23.1% | 110% |
| Triptofan | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Valinë | 339 | mg | 18.6% | 96% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Makarona orizi të sheshta të freskëta (kway teow) 800 g
- Karkaleca, të qëruara dhe të pastruara nga zorra 300 g
- Vezë, të mëdha 4
- Filiza fasuleje mung 200 g
- Qepujkë kineze me aromë hudhre, të prera me gjatësi 4 cm 80 g
- Hudhër, e grirë 6 thelpinj (24 g)
- Vaj vegjetal ose dhjamë derri 6 lugë gjelle (80 g)
- Pastë djegëse (speca djegës të thatë, të njomur dhe të bluar) 2 lugë gjelle (30 g)
- Salcë soje e çelët 3 lugë gjelle (48 g)
- Salcë soje e errët 2 lugë gjelle (36 g)
- Sheqer 1 lugë çaji (4 g)
- Kripë dhe piper i bardhë sipas shijes
Udhëzimet
- 1
Ndani fijet e makaronave me dorë; përzieni salcën e sojës së çelët dhe të errët me sheqerin në një tas të vogël.
- 2
Gatuani në 2 sasi: ngrohni 3 lugë gjelle vaj në një wok në zjarr të lartë derisa të nxjerrë tym, shtoni gjysmën e hudhrës dhe të pastës djegëse dhe përzieni për 20 sekonda.
- 3
Shtoni gjysmën e karkalecave dhe skuqini duke i përzier për 1 minutë derisa të marrin ngjyrë rozë.
- 4
Shtoni gjysmën e makaronave dhe gjysmën e salcës dhe përzieni për 2 minuta derisa makaronat të marrin ngjyrë në mënyrë të njëtrajtshme dhe të përzhiten lehtë.
- 5
Shtyjini makaronat mënjanë, thyeni 2 vezë, trazojini shkurtimisht dhe përziejini me makaronat.
- 6
Shtoni gjysmën e filizave dhe të qepujkës, rregulloni me kripë dhe piper dhe përzieni për 1 minutë derisa sapo të vyshken.
- 7
Shërbejeni menjëherë dhe përsëritni me sasinë e dytë.