Vareniçe
Profil i mirë ushqyes
Brumë i mbushur, i zier me avull ose i skuqur.
Petat e mbushura janë brumë i hollë gruri i mbushur me mish derri të grirë, karkaleca ose perime dhe lakër, më pas të zëna me avull, të ziera ose të skuqura në tigan, dhe zakonisht të shërbyera me një salcë zhytjeje prej soje dhe uthulle. Sigurojnë karbohidrate nga brumi dhe proteina mesatare nga mbushja; ato të zëna me avull ose të ziera kanë më pak yndyrë se ato të skuqura. Salca e zhytjes shton natrium, prandaj përdoreni me kursim.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 8g | 14.3% |
| Yndyrna | 7g | 10.0% |
| Karbohidrate | 22g | 7.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 7.7g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 13.3g | Vlerësim |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ujë | 58g | 2.3% |
| Kalori | 180 | 8.0% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 3.29 | mg |
| Vitamina E | 0.44 | mg |
| Selen | 16.5 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| Izoleucinë | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| Leucinë | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| Lizinë | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| Metioninë | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| Fenilalaninë | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| Treoninë | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| Triptofan | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| Valinë limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Miell i bardhë 300 g
- Ujë i ngrohtë 160 ml
- Mish derri i grirë 300 g
- Lakër kineze, e grirë imët 200 g
- Qepë të njoma, të prera 3
- Xhenxhefil, i grirë 1 lugë gjelle
- Hudhër, e grirë 2 thelbe
- Salcë soje 2 lugë gjelle
- Vaj susami 1 lugë gjelle
- Kripë 1 lugë çaji
- Vaj neutral për skuqje 2 lugë gjelle
Udhëzimet
- 1
Përzieni miellin me ujin e ngrohtë në një brumë të ashpër, brumoseni derisa të lëmohet, mbulojeni dhe lëreni të pushojë 30 minuta.
- 2
Kriposeni lakrën e grirë, lëreni 10 minuta, pastaj shtrydhni lagështinë e tepërt.
- 3
Kombinoni mishin e derrit, lakrën, qepët e njoma, xhenxhefilin, hudhrën, salcën e sojes dhe vajin e susamit në një mbushje ngjitëse.
- 4
Rrukullisni brumin në formë shufre të gjatë, priteni copa të vogla dhe hapni secilën në një petë të hollë e të rrumbullakët.
- 5
Vendosni një lugë mbushje në secilën petë, palosni dhe mbyllni skajet fort.
- 6
Për t'i avulluar, gatuajini mbi ujë që vlon 10 minuta; për t'i skuqur, skuqini në vaj pastaj shtoni pak ujë dhe mbulojini derisa të avullohen e të krokantohen.
- 7
Shërbejini të nxehta me një salcë zhytjeje nga salca e sojes, uthulla dhe vaj djegës.