Pad Thai
Vlerë ushqyese e moderuar
Fideo orizi tajlandeze të skuqura.
Pad thai janë petë orizi tajlandeze të skuqura me trazim me karkaleca ose tofu, vezë, filiza fasulesh dhe qepë të njomë në një salcë me tamarind, salcë peshku dhe sheqer palme, të mbuluara me kikirikë të grimcuar dhe limon të njomë. Pjesa më e madhe e energjisë së tij vjen nga petët dhe vaji, me proteina mesatare; salca shton sheqer dhe natrium. Një pjatë 350 g është rreth 630 kcal; kërkimi i më pak sheqeri dhe perimeve shtesë e bën më të lehtë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 8g | 14.3% |
| Yndyrna | 7g | 10.0% |
| Karbohidrate | 24g | 8.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 8.4g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 13.6g | Vlerësim |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Ujë | 55g | 2.2% |
| Kalori | 180 | 8.0% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Vlerësim |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 5.37 | mg |
| Vitamina E | 1.17 | mg |
| Selen | 11.5 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| Izoleucinë | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| Leucinë | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| Lizinë | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| Metioninë | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| Fenilalaninë | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| Treoninë | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| Triptofan | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| Valinë | 412 | mg | 22.6% | 108% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Petë orizi të sheshta 200 g
- Karkaleca (ose tofu i fortë), të qëruar 150 g
- Vezë 2
- Pastë tamarinde 2 lugë gjelle
- Salcë peshku 2 lugë gjelle
- Sheqer palme (ose sheqer kaf) 2 lugë gjelle
- Filiza fasuleje 150 g
- Qepë të njoma ose hudhërore, të grira 50 g
- Kikirikë të pjekur, të shtypur 40 g
- Hudhër, e grirë 3 thelbe
- Vaj vegjetal 3 lugë gjelle
- Copa limete për servirje
Udhëzimet
- 1
Njomni petët e orizit në ujë të ngrohtë derisa të lakohen, pastaj kullojini.
- 2
Përzieni pastën e tamarindes, salcën e peshkut dhe sheqerin për të bërë salcën.
- 3
Nxeheni vajin në një wok në zjarr të fortë dhe skuqni hudhrën dhe karkalecat derisa karkalecat të skuqen.
- 4
Shtyni gjithçka mënjanë, thyeni vezët brenda dhe rrihini lehtë.
- 5
Shtoni petët e kulluara dhe salcën, duke i përzier vazhdimisht derisa petët të thithin lëngun e të zbuten.
- 6
Përzieni pjesën më të madhe të filizave të fasules, hudhëroret dhe gjysmën e kikirikëve.
- 7
Shërbejeni të nxehtë me kikirikët e mbetur, filizat e fasules dhe copat e limetës sipër.