Pad Thai

Përbërësit

• Petë orizi të sheshta 200 g
• Karkaleca (ose tofu i fortë), të qëruar 150 g
• Vezë 2
• Pastë tamarinde 2 tbsp
• Salcë peshku 2 tbsp
• Sheqer palme (ose sheqer kaf) 2 tbsp
• Filiza fasuleje 150 g
• Qepë të njoma ose hudhërore, të grira 50 g
• Kikirikë të pjekur, të shtypur 40 g
• Hudhër, e grirë 3 cloves
• Vaj vegjetal 3 tbsp
• Copa limete to serve

Udhëzimet

1. 1

   Njomni petët e orizit në ujë të ngrohtë derisa të lakohen, pastaj kullojini.

2. 2

   Përzieni pastën e tamarindes, salcën e peshkut dhe sheqerin për të bërë salcën.

3. 3

   Nxeheni vajin në një wok në zjarr të fortë dhe skuqni hudhrën dhe karkalecat derisa karkalecat të skuqen.

4. 4

   Shtyni gjithçka mënjanë, thyeni vezët brenda dhe rrihini lehtë.

5. 5

   Shtoni petët e kulluara dhe salcën, duke i përzier vazhdimisht derisa petët të thithin lëngun e të zbuten.

6. 6

   Përzieni pjesën më të madhe të filizave të fasules, hudhëroret dhe gjysmën e kikirikëve.

7. 7

   Shërbejeni të nxehtë me kikirikët e mbetur, filizat e fasules dhe copat e limetës sipër.