Kish
Vlerë ushqyese e moderuar
Tortë e kripur me vezë dhe krem.
Quiche është një tartë e hapur me brumë të thyeshëm të mbushur me krem të pjekur me vezë dhe ajkë plus djathë dhe proshutë, si në quiche Lorraine, ose me perime si spinaq, presh ose kërpudha. Është e pasur me yndyrë, shumë prej saj e ngopur nga brumi me gjalpë, ajka dhe djathi, me proteina mesatare nga vezët dhe djathi. Një fetë 150 g ka rreth 420 kcal, kështu që një fetë më e hollë me sallatë jeshile bën një drekë më të lehtë.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 11g | 19.6% |
| Yndyrna | 22g | 31.4% |
| Karbohidrate | 12g | 4.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 4.2g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 7.8g | Vlerësim |
| Ujë | 52g | 2.1% |
| Kalori | 280 | 12.4% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.71 | g | 58.6% |
| Monounsaturated | 7 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Vlerësim |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.49 | mg |
| Vitamina E | 0.53 | mg |
| Selen | 14.8 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 150 | mcg | 16.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 0.631 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.075 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.398 | mcg | 16.6% |
| vitamin C | 0.49 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.679 (27 IU) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.533 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 1.36 | mcg | 1.1% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 144 | mg | 14.4% |
| iron | 0.568 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.97 | mg | 8.8% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 14.8 | mcg | 26.9% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 348 | mg | 49.7% | 178% |
| Izoleucinë | 543 | mg | 38.8% | 148% |
| Leucinë | 974 | mg | 35.7% | 131% |
| Lizinë | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metioninë | 445 | mg | 42.4% | 158% |
| Fenilalaninë | 1071 | mg | 61.2% | 214% |
| Treoninë | 429 | mg | 40.9% | 140% |
| Triptofan | 151 | mg | 53.9% | 187% |
| Valinë | 685 | mg | 37.6% | 140% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Brumë i thërrmueshëm 250 g
- Vezë 4
- Ajkë e trashë 200 ml
- Qumësht 100 ml
- Djathë grujer (Gruyère), i grirë 120 g
- Proshutë e tymosur ose lardone 150 g
- Qepë, e prerë feta 1, e prerë feta
- Arrëmyshk (muskat) një majë
- Kripë dhe piper i zi sipas shijes
Udhëzimet
- 1
Hapni brumin, vishni një formë tarte 23 cm, shponi bazën dhe ftoheni 15 minuta.
- 2
Piqeni paraprakisht koren pa mbushje në 190C për 15 minuta, pastaj hiqni peshat.
- 3
Skuqni proshutën dhe qepën derisa të marrin ngjyrë të artë dhe shpërndajini mbi bazën e brumit me djathin e grirë.
- 4
Rrihni vezët, ajkën, qumështin, muskatin, kripën dhe piperin në një krem të lëmuar.
- 5
Hidhni kremin në kore mbi mbushje.
- 6
Piqeni në 180C për rreth 30 minuta derisa qendra sapo të ngjizet dhe sipërfaqja të bëhet e artë.
- 7
Ftoheni 10 minuta që të forcohet, pastaj priteni feta dhe shërbejeni të ngrohtë.