Kish

Përbërësit

• Brumë i thërrmueshëm 250 g
• Vezë 4
• Ajkë e trashë 200 ml
• Qumësht 100 ml
• Djathë grujer (Gruyère), i grirë 120 g
• Proshutë e tymosur ose lardone 150 g
• Qepë, e prerë feta 1, sliced
• Arrëmyshk (muskat) a pinch
• Kripë dhe piper i zi to taste

Udhëzimet

1. 1

   Hapni brumin, vishni një formë tarte 23 cm, shponi bazën dhe ftoheni 15 minuta.

2. 2

   Piqeni verbërisht koren në 190C për 15 minuta, pastaj hiqni peshat.

3. 3

   Skuqni proshutën dhe qepën derisa të arta dhe shpërndajini mbi bazën e brumit me djathin e grirë.

4. 4

   Rrihni vezët, ajkën, qumështin, muskatin, kripën dhe piperin në një krem të lëmuar.

5. 5

   Hidhni kremin në kore mbi mbushje.

6. 6

   Piqeni në 180C për rreth 30 minuta derisa qendra sapo të ngjizet dhe sipërfaqja të bëhet e artë.

7. 7

   Ftoheni 10 minuta që të forcohet, pastaj priteni feta dhe shërbejeni të ngrohtë.