Rosë Pekini
Profil i mirë ushqyes
Хрустящая утка с тонкими блинчиками.
Утка по-пекински — утка с хрустящей корочкой с тонкими блинчиками, зелёным луком и соусом хойсин. Много белка и жира; кожа особенно жирная. Употребляйте в меру с овощами.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 18g | 32.1% |
| Yndyrna | 18g | 25.7% |
| Karbohidrate | 4g | 1.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 1.4g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 2.6g | Vlerësim |
| Ujë | 52g | 2.1% |
| Kalori | 250 | 11.1% |
Indeksi glicemik
Click to view full GI ranking →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 3.15 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | - | — | ||
| Izoleucinë | - | — | ||
| Leucinë | - | — | ||
| Lizinë | - | — | ||
| Metioninë | - | — | ||
| Fenilalaninë | - | — | ||
| Treoninë | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valinë | - | — |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Rosë e plotë 2 kg
- Maltozë ose mjaltë 2 tbsp
- Uthull orizi 2 tbsp
- Ujë të valuar 1 L
- Verë Shaoxing 1 tbsp
- Pluhur pesë erëzash 1 tsp
- Kripë 1 tsp
- Petulla mandarine 16 pieces
- Salcë hoisin 80 ml
- Qepë të njoma, të prera fije 4 stalks
- Kastravec, i prerë fije 1
Udhëzimet
- 1
Shpëlajeni rosën, thajeni dhe fërkoni brendinë me kripë, pesë erëza dhe verë Shaoxing.
- 2
Shkëputni lëkurën nga mishi, pastaj hidhni ujë të valuar mbi lëkurë për ta tendosur; thajeni.
- 3
Përzieni maltozën dhe uthullën me pak ujë të nxehtë dhe lyeni gjithë lëkurën.
- 4
Vareni rosën në një vend të freskët e me ajër ose mbajeni në frigorifer pa mbulesë të paktën 8 orë derisa lëkura të thahet e të tendoset.
- 5
Piqeni me gjoksin sipër në 180C për rreth 75-90 minuta, derisa lëkura të bëhet mahogani e thellë dhe krokante.
- 6
Lëreni të pushojë 10 minuta, pastaj priteni lëkurën krokante dhe mishin në feta të holla.
- 7
Ngrohni petullat, lyeni me hoisin, shtoni rosën, qepën e njomë dhe kastravecin, pastaj mbështillini dhe shërbejini.