Kibe
Vlerë ushqyese e moderuar
Kroketa levantine të skuqura me bulgur dhe mish viçi, të mbushura me mish me erëza.
Kibet janë kroketa levantine me një guaskë prej bullguri të imët të brumosur me mish viçi të grirë pa yndyrë dhe qepë, të mbushura me mish viçi të grirë me erëza, qepë dhe fara pishe, dhe të skuqura në vaj të bollshëm. Tri copë (rreth 170 g) kanë rreth 475 kcal, 22 g proteina dhe 31 g yndyrë, nga të cilat 6 g të ngopura, si dhe rreth 650 mg natrium. Shërbejini me kos të thjeshtë dhe një sallatë, në vend të bukës ose patateve të skuqura.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 13g | 23.2% |
| Yndyrna | 19g | 27.1% |
| Karbohidrate | 16g | 5.3% |
| Sheqerna të thjeshtë | 5.6g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 7.6g | Vlerësim |
| Fibra | 2.8g | 11.2% |
| Ujë | 50g | 2.0% |
| Kalori | 279 | 12.4% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.68 | g | 18.4% |
| Monounsaturated | 6.23 | g | 24.9% |
| Polyunsaturated | 6.87 | g | 52.8% |
| Omega-3 | 2.061 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 4.809 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.34 | g | 17.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.88 | mg |
| Vitamina E | 3.61 | mg |
| Selen | 9 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1.86 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.095 | mg | 7.3% |
| vitamin B3 | 3.1 | mg | 19.4% |
| vitamin B6 | 0.207 | mg | 12.2% |
| vitamin B9 | 8.89 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.966 | mcg | 40.3% |
| vitamin C | 0.881 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.047 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 3.61 | mg | 24.1% |
| vitamin K | 3.91 | mcg | 3.3% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.9 | mg | 2.1% |
| iron | 1.83 | mg | 10.2% |
| magnesium | 50.1 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 171 | mg | 24.4% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 3.01 | mg | 27.4% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.887 | mg | 38.6% |
| selenium | 9 | mcg | 16.4% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 394 | mg | 56.3% | 161% |
| Izoleucinë | 550 | mg | 39.3% | 120% |
| Leucinë | 977 | mg | 35.8% | 105% |
| Lizinë | 924 | mg | 44.0% | 126% |
| Metioninë | 470 | mg | 44.8% | 134% |
| Fenilalaninë | 918 | mg | 52.5% | 146% |
| Treoninë | 472 | mg | 45.0% | 123% |
| Triptofan limiting | 92 | mg | 32.9% | 91% |
| Valinë | 624 | mg | 34.3% | 102% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Bulgur i imët (nr. 1) 250 g
- Mish viçi i grirë i ligët (90% i ligët), për guaskën 450 g
- Mish viçi i grirë (85% i ligët), për mbushjen 250 g
- Qepë 2 mesatare (250 g)
- Fara pishe 40 g
- Vaj ulliri 2 lugë gjelle
- Përzierje me shtatë erëza (baharat) 2 lugë çaji (5 g)
- Kripë 2 lugë çaji (12 g)
- Ujë me akull 60 ml
- Vaj luledielli, për skuqje në shumë vaj 1 l
Udhëzimet
- 1
Shpëlajeni bulgurin në një sitë, mbulojeni me ujë të ftohtë për 10 minuta, pastaj kullojeni dhe shtrydhni me duar sa më shumë ujë që të jetë e mundur.
- 2
Për mbushjen, skuqni 1 qepë të grirë në vajin e ullirit në zjarr mesatar për 5 minuta, shtoni mishin e viçit me 85% mish të ligët dhe gatuajeni për 8-10 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe, pastaj përzieni farat e pishës, 1 lugë çaji përzierje me shtatë erëza dhe 0,5 lugë çaji kripë dhe lëreni të ftohet.
- 3
Për guaskën, grijeni në rende qepën e dytë dhe bluajeni në një përpunues ushqimi bashkë me mishin e ligët të viçit, erëzat dhe kripën e mbetur derisa të bëhet një masë e lëmuar.
- 4
Punojeni me duar masën me bulgurin për 5 minuta, duke shtuar ujin me akull nga një lugë në një herë, derisa të formohet një brumë i lëmuar dhe i butë.
- 5
Me duar të lagura, formoni 24 topa rreth 45 g secili, hapni në secilin një zgavër me gisht për ta kthyer në një guaskë të hollë, mbusheni me rreth 1 lugë gjelle (15 g) mbushje, mbylleni dhe jepini formën e një ovali me majë.
- 6
Ngrohni vajin e lulediellit në 175 °C dhe skuqni kibbeh-t me radhë për 4-5 minuta, duke i kthyer, derisa të marrin ngjyrë kafe të errët; kullojini mbi letër kuzhine.
- 7
Shërbejini të nxehta me kos natyral, feta limoni dhe një sallatë jeshile.