Vezë Benedict
Vlerë ushqyese e moderuar
Vezë të ziera pa lëvozhgë mbi mafin anglez me salcë hollandeze.
Eggs Benedict është gjysma e një simiteje angleze të thekur e mbuluar me proshutë kanadeze ose proshutë të zakonshme dhe një vezë të poshuar, më pas e mbuluar me sos hollandaise, një salcë e ngrohtë prej të verdhave të vezëve, gjalpit dhe lëngut të limonit. Është e pasur me yndyrë, shumica e ngopur nga sosi hollandaise i pasur me gjalpë, me proteina mesatare nga vezët dhe proshuta. Kërkimi i sosit veç, ose përdorimi i gjysmës së sasisë, e ul ndjeshëm yndyrën.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 11g | 19.6% |
| Yndyrna | 22g | 31.4% |
| Karbohidrate | 8g | 2.7% |
| Sheqerna të thjeshtë | 2.8g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 5.2g | Vlerësim |
| Ujë | 58g | 2.3% |
| Kalori | 280 | 12.4% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.9 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 7.01 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Vlerësim |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 29 | mg | 3.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Vlerësim |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.91 | mg |
| Vitamina E | 1.01 | mg |
| Selen | 26 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 188 | mcg | 20.9% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.223 | mg | 17.2% |
| vitamin B3 | 1.48 | mg | 9.3% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 28.1 | mcg | 7.0% |
| vitamin B12 | 0.481 | mcg | 20.0% |
| vitamin C | 0.913 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.01 (40 IU) | mcg | 6.7% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 2.5 | mcg | 2.1% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 45.4 | mg | 4.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 12.8 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 216 | mg | 8.3% |
| sodium | 375 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.998 | mg | 9.1% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 26 | mcg | 47.3% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 331 | mg | 47.3% | 169% |
| Izoleucinë | 547 | mg | 39.1% | 149% |
| Leucinë | 916 | mg | 33.6% | 123% |
| Lizinë | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metioninë | 481 | mg | 45.8% | 171% |
| Fenilalaninë | 950 | mg | 54.3% | 190% |
| Treoninë | 465 | mg | 44.3% | 152% |
| Triptofan | 136 | mg | 48.6% | 169% |
| Valinë | 638 | mg | 35.1% | 131% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Vezë 4
- Simite angleze 2, të ndara
- Proshutë kanadeze ose feta proshute 4
- Të verdha veze (për hollandaise) 3
- Gjalpë pa kripë, i shkrirë 120 g
- Lëng limoni 1 lugë gjelle
- Uthull vere të bardhë 1 lugë gjelle
- Piper kajen një majë
- Kripë sipas shijes
- Qepë të njoma (chives), të grira 1 lugë gjelle
Udhëzimet
- 1
Përgatitni hollandaise-in: rrihni të verdhat e vezëve me lëng limoni mbi një tenxhere me ujë që vlon lehtë derisa të zbardhen e trashen, pastaj hidhni ngadalë gjalpin e shkrirë duke rrahur derisa të bëhet me shkëlqim; erëzoni me kripë e kajen dhe mbajeni të ngrohtë.
- 2
Thekni simitet angleze të përgjysmuara dhe skuqni ose ngrohni lehtë proshutën kanadeze në një tigan të thatë.
- 3
Vloni lehtë një tigan të gjerë me ujë dhe shtoni uthullën e verës së bardhë.
- 4
Thyeni çdo vezë në një filxhan, rrotulloni ujin dhe rrëshqitini vezët një nga një; ziejini rreth 3 minuta derisa të bardhat të ngjizen por të verdhat të mbeten të buta.
- 5
Nxirrni vezët e ziera me një lugë me vrima dhe kullojini në letër kuzhine.
- 6
Vendosni mbi çdo gjysmë simiteje proshutën, pastaj një vezë të zier.
- 7
Hidhni hollandaise-in e ngrohtë mbi vezët, spërkatni me qepë të njoma dhe pak kajen dhe shërbejeni menjëherë.