Vezë Benedikt

Përbërësit

• Vezë 4
• Simite angleze 2, split
• Proshutë kanadeze ose feta proshute 4
• Të verdha veze (për hollandaise) 3
• Gjalpë pa kripë, i shkrirë 120 g
• Lëng limoni 1 tbsp
• Uthull vere të bardhë 1 tbsp
• Piper kajen a pinch
• Kripë to taste
• Qepë të njoma (chives), të grira 1 tbsp

Udhëzimet

1. 1

   Përgatitni hollandaise-in: rrihni të verdhat e vezëve me lëng limoni mbi një tenxhere me ujë që vlon lehtë derisa të zbardhen e trashen, pastaj hidhni ngadalë gjalpin e shkrirë duke rrahur derisa të bëhet me shkëlqim; erëzoni me kripë e kajen dhe mbajeni të ngrohtë.

2. 2

   Thekni simitet angleze të përgjysmuara dhe skuqni ose ngrohni lehtë proshutën kanadeze në një tigan të thatë.

3. 3

   Vloni lehtë një tigan të gjerë me ujë dhe shtoni uthullën e verës së bardhë.

4. 4

   Thyeni çdo vezë në një filxhan, rrotulloni ujin dhe rrëshqitini vezët një nga një; ziejini rreth 3 minuta derisa të bardhat të ngjizen por të verdhat të mbeten të buta.

5. 5

   Nxirrni vezët e ziera me një lugë me vrima dhe kullojini në letër kuzhine.

6. 6

   Vendosni mbi çdo gjysmë simiteje proshutën, pastaj një vezë të zier.

7. 7

   Hidhni hollandaise-in e ngrohtë mbi vezët, spërkatni me qepë të njoma dhe pak kajen dhe shërbejeni menjëherë.