Qull meli me kungull
Profil i mirë ushqyes
Qull ukrainas me mel dhe kungull, i gatuar në qumësht me gjalpë.
Harbuzova kasha është një qull vjeshtor ukrainas me mel dhe kungull të prerë në kubikë, i zier ngadalë në qumësht, pak i ëmbëlsuar, i përfunduar me gjalpë dhe i lënë të zbutet me avull në furrë ose në një tenxhere të mbështjellë. Një tas prej 300 g ka rreth 320 kcal, 10 g proteina, 45 g karbohidrate, nga të cilat 15 g sheqer, 4 g fibra dhe 11 g yndyrë, dhe siguron rreth 425 µg vitaminë A, kryesisht nga kungulli.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 3.3g | 5.9% |
| Yndyrna | 3.8g | 5.4% |
| Karbohidrate | 15g | 5.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 5.25g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 8.55g | Vlerësim |
| Fibra | 1.2g | 4.8% |
| Ujë | 77g | 3.1% |
| Kalori | 107 | 4.8% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.294 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.67 | mg |
| Vitamina E | 0.38 | mg |
| Selen | 2.28 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Izoleucinë | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Leucinë | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Lizinë limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Metioninë | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Fenilalaninë | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Treoninë | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Triptofan | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Valinë | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Meli, i qëruar 200 g
- Kungull, i qëruar dhe pa fara 500 g
- Qumësht 2,5% 800 ml
- Ujë 200 ml
- Sheqer 2 lugë gjelle (25 g)
- Kripë 0,5 lugë çaji (3 g)
- Gjalpë 40 g
Udhëzimet
- 1
Shpëlajeni melin disa herë në ujë të nxehtë derisa uji të dalë i pastër, pastaj kullojeni.
- 2
Prejeni kungullin në kubikë 1,5 cm.
- 3
Vendoseni kungullin në një tenxhere me fund të trashë me ujin dhe 300 ml nga qumështi, lëreni të vlojë dhe ziejeni në zjarr të ulët për 10 minuta derisa të zbutet.
- 4
Shtoni qumështin e mbetur, lëreni sërish të vlojë, pastaj përzieni brenda melin, sheqerin dhe kripën.
- 5
Ziejeni në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here, për 20 minuta derisa meli të ketë thithur pjesën më të madhe të lëngut.
- 6
Përzieni brenda gjysmën e gjalpit, mbulojeni dhe piqeni në 160 °C për 30 minuta, ose mbështilleni tenxheren me një peshqir dhe lëreni për 30 minuta.
- 7
Shërbejeni të nxehtë me pjesën tjetër të gjalpit sipër.