Pure patatesh
Vlerë ushqyese e moderuar
Patate të ziera të shtypura me qumësht të plotë të nxehtë dhe gjalpë.
Pureja e patateve bëhet nga patate të qëruara, të ziera në ujë me kripë, të kulluara dhe të shtypura me qumësht të plotë të nxehtë dhe gjalpë. Është pjatë anësore standarde në gjithë Evropën dhe Amerikat. Një porcion 200 g ka rreth 210 kcal, 29 g karbohidrate, 9 g yndyrë (5,5 g të ngopur) dhe 510 mg natrium. Pureja e patateve ka indeks glicemik të lartë, prandaj servirojeni me një burim proteine dhe një perime, jo vetëm.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 2.3g | 4.1% |
| Yndyrna | 4.5g | 6.4% |
| Karbohidrate | 15g | 5.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 5.25g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 8.15g | Vlerësim |
| Fibra | 1.6g | 6.4% |
| Ujë | 77g | 3.1% |
| Kalori | 106 | 4.7% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 0.147 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 9.19 | mg |
| Vitamina E | 0.12 | mg |
| Selen | 1.1 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.718 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 8.96 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 9.19 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.018 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.117 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.78 | mcg | 1.5% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.312 | mg | 2.8% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.124 | mg | 5.4% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 47 | mg | 6.7% | 98% |
| Izoleucinë | 86 | mg | 6.1% | 96% |
| Leucinë limiting | 140 | mg | 5.1% | 77% |
| Lizinë | 139 | mg | 6.6% | 97% |
| Metioninë | 65 | mg | 6.2% | 95% |
| Fenilalaninë | 169 | mg | 9.7% | 138% |
| Treoninë | 81 | mg | 7.7% | 108% |
| Triptofan | 25 | mg | 8.9% | 127% |
| Valinë | 124 | mg | 6.8% | 104% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Alergjenët
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Patate për pure (me shumë niseshte) 1,2 kg (1 kg të qëruara)
- Ujë, për zierje rreth 2 l
- Kripë 2 lugë çaji (12 g)
- Qumësht i plotë, i nxehtë 250 ml
- Gjalpë 60 g
- Piper i zi, i bluar 1 majë
Udhëzimet
- 1
Qëroni patatet dhe pritini në copa të barabarta rreth 5 cm.
- 2
Vendosini në një tenxhere, mbulojini me ujë të ftohtë 2 cm mbi to, shtoni 1 lugë çaji nga kripa dhe lërini të vlojnë.
- 3
Zijini në zjarr të ulët, me kapakun pjesërisht të mbyllur, për 18-20 minuta, derisa thika të hyjë në copa pa rezistencë.
- 4
Ndërkohë, ngrohni qumështin me gjalpin derisa gjalpi të shkrihet; mos e lini të vlojë.
- 5
Kullojini mirë patatet, kthejini në tenxheren e nxehtë dhe lërini të thahen me avull në zjarr të ulët për 1 minutë.
- 6
Shtypini me shtypësen e patateve derisa të mos mbeten gunga, pastaj përzieni me forcë qumështin e nxehtë dhe gjalpin, pak nga pak.
- 7
Rregullojeni me 1 lugë çaji kripë të mbetur dhe piperin dhe shërbejeni të nxehtë.