Harbuzova kasha (qull me meli dhe kungull)

Përbërësit

• Meli, i qëruar 200 g
• Kungull, i qëruar dhe pa fara 500 g
• Qumësht 2,5% 800 ml
• Ujë 200 ml
• Sheqer 2 lugë gjelle (25 g)
• Kripë 0,5 lugë çaji (3 g)
• Gjalpë 40 g

Udhëzimet

1. 1

   Shpëlajeni melin disa herë në ujë të nxehtë derisa uji të dalë i pastër, pastaj kullojeni.

2. 2

   Prejeni kungullin në kubikë 1,5 cm.

3. 3

   Vendoseni kungullin në një tenxhere me fund të trashë me ujin dhe 300 ml nga qumështi, lëreni të vlojë dhe ziejeni në zjarr të ulët për 10 minuta derisa të zbutet.

4. 4

   Shtoni qumështin e mbetur, lëreni sërish të vlojë, pastaj përzieni brenda melin, sheqerin dhe kripën.

5. 5

   Ziejeni në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here, për 20 minuta derisa meli të ketë thithur pjesën më të madhe të lëngut.

6. 6

   Përzieni brenda gjysmën e gjalpit, mbulojeni dhe piqeni në 160 °C për 30 minuta, ose mbështilleni tenxheren me një peshqir dhe lëreni për 30 minuta.

7. 7

   Shërbejeni të nxehtë me pjesën tjetër të gjalpit sipër.