Plov
Vlerë ushqyese e moderuar
Pilaf uzbek (plov) orizi me mish qengji ose viçi, karota dhe qepë të gatuara në vaj.
Plovi është pilaf uzbek: mishi i qengjit ose i viçit skuqet në shumë vaj me qepë dhe karota, pastaj orizi zihet në avull sipër në të njëjtën tenxhere me qimnon dhe një kokë të tërë hudhre. Një pjatë 300 g ka afër 600 kcal, pjesa më e madhe nga orizi i bardhë dhe nga vaji dhe yndyra e mishit, me proteina vetëm mesatare. Shërbeni me një sallatë të freskët domateje dhe qepe në vend të bukës, pasi orizi tashmë jep shumë niseshte.
Shpërndarja e makronutrientëve
Të dhëna bazë ushqyese
| Lëndë ushqyese | Vlera | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 5.6g | 10.0% |
| Yndyrna | 9.3g | 13.3% |
| Karbohidrate | 21g | 7.0% |
| Sheqerna të thjeshtë | 7.35g | Vlerësim |
| Karbohidrate komplekse | 12.55g | Vlerësim |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Ujë | 63g | 2.5% |
| Kalori | 191 | 8.5% |
Indeksi glicemik
Klikoni për të parë renditjen e plotë të IG →
Përbërja e acideve yndyrore
| Acidi yndyror | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.42 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 2.78 | g | 11.1% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Vlerësim |
| Omega-6 | 2.45 | g | Vlerësim |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidantë
Antioksidantët (p.sh. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenolet, karotenoidet) ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ dhe mbështesin shëndetin. Ata gjenden në fruta, perime, arra dhe disa produkte shtazore.
Përbërje me aktivitet antioksidues. Vitamina C, E dhe seleni përfshihen kur janë të pranishme në produkt.
| Përbërja | Sasia | Njësia |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.42 | mg |
| Vitamina E | 2.01 | mg |
| Selen | 7.59 | mcg |
Vitamina
| Vitaminë | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 8.11 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.457 | mcg | 19.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.019 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 2.01 | mg | 13.4% |
| vitamin K | 3.52 | mcg | 2.9% |
Minerale
| Minerali | Sasia | Njësia | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.3 | mg | 1.9% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 69.9 | mg | 10.0% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.313 | mg | 13.6% |
| selenium | 7.59 | mcg | 13.8% |
Aminoacidet esenciale
| Aminoacid | Sasia | Njësia | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidinë | 164 | mg | 23.4% | 150% |
| Izoleucinë | 265 | mg | 18.9% | 129% |
| Leucinë | 441 | mg | 16.2% | 106% |
| Lizinë | 412 | mg | 19.6% | 126% |
| Metioninë | 231 | mg | 22.0% | 147% |
| Fenilalaninë | 435 | mg | 24.9% | 155% |
| Treoninë | 259 | mg | 24.7% | 152% |
| Triptofan | 66 | mg | 23.6% | 146% |
| Valinë | 313 | mg | 17.2% | 115% |
Krahaso me produkte të tjera
Vlerat për 100 g
Shtoni produkte sipër për të parë një krahasim krah për krah.
Produkte të ngjashme
Më të afërtat sipas profilit të makronutrientëve
Receta
Shiko recetën e plotëPërbërësit
- Oriz i bardhë me kokërr mesatare 400 g
- Shpatull qingji ose shpatull viçi, pa kocka 400 g
- Karota 400 g
- Qepë 1 e madhe (150 g)
- Vaj luledielli 100 ml
- Hudhra 1 krye e plotë
- Farëra qimnoni 2 lugë çaji
- Spec djegës i kuq i thatë 1 i vogël
- Kripë 2 lugë çaji
- Ujë i vluar 700 ml
Udhëzimet
- 1
Shpëlajeni orizin me disa ujëra derisa uji të dalë i pastër, pastaj lëreni njomë në ujë të ngrohtë e të kripur për 30 minuta.
- 2
Priteni mishin në copa 3 cm, priteni qepën në gjysmërrathë dhe karotat në shkopinj të trashë.
- 3
Ngroheni vajin në një tenxhere të rëndë ose kazan në zjarr të fortë derisa të nxehet shumë, pastaj skuqeni mishin nga të gjitha anët për 8-10 minuta.
- 4
Shtoni qepën dhe skuqeni për 5 minuta derisa të marrë ngjyrë ari, pastaj shtoni karotat dhe gatuajini për 10 minuta, duke i trazuar butësisht, derisa të zbuten.
- 5
Përzieni qimnonin, specin djegës dhe kripën, hidhni 300 ml nga uji i vluar dhe lërini të ziejnë të mbuluara në zjarr të ulët për 30 minuta.
- 6
Kulloni orizin, shpërndajeni në mënyrë të njëtrajtshme mbi mishin pa e trazuar dhe shtypeni kokën e hudhrës në qendër. Hidhni 400 ml e mbetur ujë të vluar dhe gatuajeni të pambuluar në zjarr mesatar-të fortë për 10-12 minuta, derisa uji të thithet.
- 7
Bëni disa vrima deri në fund me bishtin e lugës, mbulojeni fort dhe gatuajeni me avull në zjarrin më të ulët për 25 minuta. Përziejeni butësisht dhe shërbejeni me mishin dhe hudhrën sipër.